Genialny orzechowiec ze śliwkami to hit. Zrobisz w 25 minut i do piekarnika!
Szukasz idealnego ciasta do popołudniowej kawy? Ten genialny orzechowiec ze śliwkami robi się niezwykle prosto, a efekt końcowy zawsze zachwyca puszystością i głębią smaku.
1 g 30 min
Czas łączny
25 min
Czas pracy
10
Porcje
303 kcal
w 100g
Składniki
Ciasto
Masło | 180 gramów |
Cukier | 150 gramów |
Jajka | 3 sztuki |
Orzech włoski zmielony | 150 gramów |
Mąka pszenna | 180 gramów |
Proszek do pieczenia | 1.5 łyżeczki |
Cynamon | 0.75 łyżeczki |
Sól | 1 szczypta |
Mleko | 100 mililitrów |
Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
Śliwki
Śliwka | 375 gramów |
Mąka ziemniaczana | 1 łyżka |
Cukier | 1 łyżeczka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 5,2 g |
Tłuszcze | 19,8 g |
Węglowodany | 27,4 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Przygotuj śliwki
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
Pokrój je na ćwiartki lub dość duże kawałki. Nie kroiłbym ich zbyt drobno — na zdjęciu widać wyraźne, duże kawałki owoców w cieście.
Odłóż kilka kawałków do ułożenia na wierzchu.
Przygotuj formę
Formę z kominem (24-26 cm) dokładnie wysmaruj masłem.
Oprósz ją mąką albo — jeszcze lepiej — zmielonymi orzechami włoskimi.
Strząśnij nadmiar.
Przygotuj suche składniki
W jednej misce wymieszaj:
•180 g mąki,
•150 g zmielonych orzechów,
•1½ łyżeczki proszku do pieczenia,
•cynamon,
•szczyptę soli.
Odłóż na chwilę.
Utrzyj masło z cukrem
Miękkie masło włóż do dużej miski.
Dodaj cukier i ucieraj/miksuj przez 4–5 minut, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
To ważne — dobrze napowietrzone masło sprawi, że ciasto nie będzie ciężkie mimo dużej ilości orzechów.
Dodaj jajka
Dodawaj jajka po jednym.
Po każdym jajku miksuj około 30–40 sekund.
Jeżeli masa lekko się zwarzy, nie przejmuj się — po dodaniu mąki wszystko się połączy.
Dodaj ekstrakt waniliowy.
Połącz mokre i suche składniki
Zmniejsz obroty miksera.
Dodawaj mieszankę mąki i orzechów w 2–3 partiach, na zmianę z mlekiem.
Czyli: trochę suchych składników, trochę mleka, znowu suche, mleko itd.
Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
Nie miksuj długo, bo ciasto może wyjść zbyt zwarte.
Dodaj śliwki
Do gotowego ciasta dodaj około 2/3 przygotowanych śliwek.
Wymieszaj je delikatnie szpatułką.
Nie trzeba ich wciskać głęboko — podczas pieczenia same częściowo zanurzą się w cieście
Przełóż do formy
Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
Wyrównaj powierzchnię.
Na wierzchu rozłóż pozostałe kawałki śliwek i lekko wciśnij je w ciasto.
Pieczenie
Wstaw do piekarnika nagrzanego do:
175°C, góra–dół, bez termoobiegu.
Piecz około 50–60 minut.
Po około 45 minutach sprawdź patyczkiem.
Studzenie
Po wyjęciu pozostaw ciasto w formie na około 15–20 minut.
Następnie delikatnie wyjmij je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
