Spis treści:
- Gołąbki - najlepiej smakują w Polsce
- Czy gołąbki są zdrowe?
- Jak zrobić gołąbki z paprykową nutą? Przepis krok po kroku.
Gołąbki - najlepiej smakują w Polsce
Kto nie kocha smaku świeżo przyrządzonych gołąbków z dodatkiem aksamitnego sosu? Ten jedyny w swoim rodzaju, niepowtarzalny smak i aromat znany jest szczególnie Polakom. Jest to nasza tradycyjna potrawa, i mimo że znana także w innych regionach Europy, zdaniem wielu to właśnie w Polsce smakuje najlepiej. Każda gospodyni domowa ma na gołąbki swój własny patent i wie co do nich dodać, aby były wyraziste w smaku. Właśnie teraz, kiedy jeszcze dostępna jest młoda kapusta, gołąbki są najlepsze - wprost rozpływają się w ustach. Zdaniem kucharek, dodanie do farszu paprykowej nuty sprawi, że będą smakowały jeszcze lepiej.
Czy gołąbki są zdrowe?
Gołąbki to nie tylko smak, ale również bomba witamin i składników odżywczych. Są źródłem białka, błonnika i witamin, a ich wartość odżywcza jak i kaloryczność zależne są od składników i sposobu przygotowania. Bez problemu zrobisz je w "odchudzonej" wersji - wystarczy, że użyjesz drobiowego mięsa i brązowego ryżu, a także zrezygnujesz z tłustego sosu. Gołąbki to doskonały pomysł na zdrowy i sycący obiad. Jeśli przygotujesz jej z dodatkiem papryki, będą nie tylko smaczniejsze, ale jeszcze bardziej wartościowe.
Jak zrobić gołąbki z paprykową nutą? Przepis krok po kroku.
Składniki
- 1 główka kapusty
- 0,5 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej (można zastąpić drobiowym)
- 2 jajka
- 1 pełna szklanka ryżu białego lub brązowego, ugotowanego
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki słodkiej, mielonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżka cukru
- 500 ml świeżych pomidorów obranych ze skórki lub z puszki
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek
Sposób przygotowania:
- Kapustę natnij u podstawy, sparz wrzątkiem, zdejmując pojedyncze liście i odstaw do wystygnięcia. Ugotowany ryż przesyp do miski, dodaj do niego mielone mięso, jajka, ketchup, czosnek, cukier, paprykę, sól oraz pieprz do smaku.
- Wyrób masę dłońmi.
- Na każdy liść kapusty nałóż jedną sporą łyżkę farszu i zroluj.
- Ułóż w dużym garnku, zalej pomidorami pokrojonymi w kostkę, dopraw w razie potrzeby solą i pieprzem.
- Gołąbki duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 minut.
- Podawaj z dowolnym sosem.
Smacznego!
