Jak przyrządzić smaczne dania z wątróbki?

  

Składniki na 4 porcje:

• 4 szalotki
• 1 łyżka masła
• 120 g czerwonej soczewicy
• 0,5 l bulionu
• główka sałaty rzymskiej
• 4 łyżki octu balsamicznego
• sól, pieprz
• 150 g wątróbki drobiowej
• 1 łyżka oleju
• listki bazylii

Przygotowanie:

Pokrojone w drobną kostkę szalotki zeszklić na maśle, dodać soczewicę, zalać bulionem i gotować 15 minut. Sałatę potargać na kawałki, zmieszać z soczewicą. Doprawić octem, solą i pieprzem.

Wątróbkę pokroić w paski i smażyć 3 minuty na oleju. Podawać razem udekorowane listkami bazylii.