Klasyczny, najprostszy, najsmaczniejszy. Taki sernik znika w oka mgnieniu

InteriaKobieta Redakcja

Mazurki, babki i makowce to tradycyjne wielkanocne ciasta, jednak nie ma to jak dobry, rozpływający się w ustach sernik. Wypieki na bazie twarogu cenimy za prostotę i ciekawy smak, dlatego tak chętnie je przyrządzamy. Mimo iż znanych jest dziś mnóstwo urozmaiceń, na tegoroczne święta warto przygotować jego tradycyjną wersję. Jak zrobić najprostszy, a zarazem najsmaczniejszy sernik?

Klasyczny sernik o kremowej konsystencji, lekko przypieczony, z miętą na szklanym talerzu; w tle herbata
Sernik można robić na wiele sposobów, jednak to w klasycznej wersji tkwi prawdziwa głębia smaku i aromatu123RF/PICSEL

Spis treści:

  1. Sernik - król wśród deserów na świątecznym stole
  2. Jak zrobić klasyczny sernik bez kombinowania?

Sernik - król wśród deserów na świątecznym stole

Wiedeński, japoński, rosa, krakowski, baskijki, nowojorski, na zimno… opcji jeśli chodzi o serniki jest dziś naprawdę sporo. Różni je konsystencja, smak, aromat i dodatki. Każdy z pewnością ma swój jeden ulubiony, chociaż w przypadku tego deseru wielu osobom ciężko jest się tak naprawdę zdecydować.

Jeśli nie wiesz, jaki sernik najlepiej przygotować na tegoroczną Wielkanoc, proponujemy rozważyć najprostszą, klasyczną opcję - wypiek na bazie mielonego twarogu, bez kombinowania i udziwniania. Podany na świąteczny stół z pewnością posmakuje domownikom i gościom, a jeśli zostanie kilka porcji, z powodzeniem będzie można je zamrozić.

Tradycyjny sernik ma wyjątkową, kremową konsystencję, wyczuwany jest w nim smak prawdziwego twarogu, a co najważniejsze - sentymentalnie kojarzy się z domowymi wypiekami. To dlatego wiele Polaków preferuje właśnie tę klasyczną recepturę, stroniąc od dodatków w postaci piany z białek, owoców czy kakaowej posypki. Aby smakował naprawdę dobrze, trzeba zwrócić uwagę na kilka rzeczy, a mianowicie:

  • wybrać dobrej jakości, pełnotłusty lub tłusty twaróg, koniecznie kilka razy zmielony,
  • do masy serowej dodać prawdziwe masło,
  • wykorzystać najlepiej wiejskie jaja, pochodzące od szczęśliwych kur z wolnego wybiegu.

Zobacz również:

Puszysty sernik z brzoskwiniami, to coś, obok czego trudno przejść obojętnie
Kuchnia

Na Wielkanoc upiecz zamiast babki. Sernik z tym dodatkiem podbije serca gości

Karolina Woźniak

Jak zrobić klasyczny sernik bez kombinowania?

Aby przygotować sernik w najprostszy sposób, potrzebne będzie zaledwie kilka składników. Pamiętaj jednak, aby wszystkie były w temperaturze pokojowej, dlatego najlepiej wyjąć je nieco wcześniej z lodówki.

  • 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, trzykrotnie zmielonego,
  • 200 g masła,
  • 200 g drobnego cukru do wypieków,
  • 5 jajek - oddzielnie białka i żółtka,
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego.
Surowa masa sernika w okrągłej formie wstawiana do nagrzanego piekarnika przez osobę trzymającą kratkę ovenową.
Sernik powinien piec się godzinę w 170 stopniach C. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika123RF/PICSEL

Sposób przygotowania:

1.W misie miksera umieść masło oraz cukier i ubijaj do powstania puszystej masy. Następnie dodaj żółtka, cukier wanilinowy i ucieraj dalej kilka minut.

2.Stopniowo dodawaj twaróg, cały czas ucierając.

3.Następnie dodaj skrobię ziemniaczaną i mieszaj dalej mikserem.

4.W osobnym naczyniu ubij białka i na koniec za pomocą łyżki delikatnie wmieszaj do masy serowej.

5.Masę serową umieść w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 - 25 cm. Sernik tradycyjny piec przez około 60 minut w temperaturze 170°C, bez termoobiegu.

6.Po tym czasie wyłącz urządzenie, uchyl drzwiczki piekarnika i studź w środku ciasto. Gdy znacznie przestygnie możesz je wyjąć.

Gotowe!

"Ewa gotuje": Baba z białek, idealna na WielkanocPolsat

Najnowsze