Co to jest bingsu?
Bingsu to jeden z najbardziej charakterystycznych koreańskich deserów, szczególnie popularny latem. Często określa się go mianem koreańskich lodów, choć tak naprawdę nie są to lody. Podstawą bingsu jest bardzo drobno kruszony lub ścinany lód, który przypomina puszysty śnieg. Na wierzchu znajdują się różnego rodzaju dodatki: owoce, słodkie mleko, syropy, ciasteczka czy pasta z czerwonej fasoli.
Najbardziej tradycyjna wersja to patbingsu - bingsu z dodatkiem słodkiej pasty z czerwonej fasoli. Współczesne wersje są jednak znacznie bardziej różnorodne. Można spotkać między innymi bingsu truskawkowe, mango, matcha, czekoladowe czy z dodatkiem ciastek.
Popularność tego deseru wyszła również poza Koreę Południową - bingsu można znaleźć w kawiarniach w wielu krajach Azji, a także w europejskich i amerykańskich miastach.
Dużą rolę odgrywa jego imponujący wygląd. Bingsu często jest podawane w dużych porcjach, z dużą ilością owoców i dodatków, dlatego dobrze prezentuje się na zdjęciach i w mediach społecznościowych.
Domowe bingsu - przepis
Składniki
- około 500 g lodu,
- 150–200 ml mleka,
- 2–3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego,
- świeże truskawki lub mango,
- 1–2 łyżki cukru lub syropu,
- opcjonalnie lody waniliowe,
- opcjonalnie bita śmietana, ciasteczka lub płatki migdałów.
Przygotowanie:
- Najpierw trzeba przygotować bardzo drobny lód. Najlepszy efekt daje specjalna maszynka do bingsu, która tworzy niezwykle delikatną, śnieżną konsystencję.
- W warunkach domowych można użyć mocnego blendera lub kruszarki do lodu, choć konsystencja będzie nieco inna.
- Kruszony lód układamy w misce lub pucharku, a następnie polewamy go mlekiem i słodzonym mlekiem skondensowanym.
- Na wierzchu układamy pokrojone owoce.
- Można dodać gałkę lodów waniliowych, bitą śmietanę, ciasteczka albo inne ulubione dodatki.
Marzysz o potrawach, które wyglądają jak z restauracji, a przygotujesz je w domowym zaciszu? Wypróbuj nasze kulinarne porady i przepisy, które odmienią twoją kuchnię. Więcej znajdziesz w naszej KUCHNI
