Spis treści:
- Delikatny dla żołądka, prosty w przygotowaniu
- Jak przygotować domowy kisiel? To bardzo proste
- Najwięcej zależy od owoców, które dodamy
Delikatny dla żołądka, prosty w przygotowaniu
Podstawą domowego kisielu są owoce, woda oraz skrobia ziemniaczana, która odpowiada za jego charakterystyczną, gęstą konsystencję. Przygotowanie takiego deseru jest bardzo proste, a jego największą zaletą pozostaje możliwość samodzielnego doboru składników.
W przeciwieństwie do wielu gotowych produktów kisiel nie musi zawierać dużej ilości cukru, sztucznych aromatów czy innych dodatków. Można przygotować go ze świeżych lub mrożonych owoców i zdecydować, czy w ogóle potrzebuje dodatkowego dosłodzenia.
Jego delikatna konsystencja sprawia również, że jest łatwy do zjedzenia i zazwyczaj nie obciąża układu pokarmowego tak jak cięższe, tłuste desery. Właśnie dlatego dobrze sprawdza się wtedy, gdy mamy ochotę na coś lekkiego i łagodnego.
Warto jednak pamiętać, że samo określenie "kisiel" nie oznacza automatycznie zdrowego produktu. W przypadku gotowych mieszanek należy zwracać uwagę na ilość cukru i długość składu. Pod tym względem domowa wersja zdecydowanie daje większą kontrolę nad tym, co trafia do miseczki.
Zobacz również: Ciasto z borówkami, które rozpływa się w ustach. Nigdy nie wyjdzie zakalec
Jak przygotować domowy kisiel? To bardzo proste
Do przygotowania domowego kisielu potrzebujemy:
- 400 g owoców, np. truskawek, wiśni, moreli i borówek,
- 600 ml wody,
- 3 płaskich łyżek skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżki cukru.
Przygotowanie:
- Owoce umyj, usuń pestki i pokrój większe sztuki na mniejsze kawałki.
- Przełóż je do garnka, dodaj 500 ml wody oraz cukier. Zagotuj, a następnie gotuj na mniejszym ogniu przez około 10 minut.
- Skrobię ziemniaczaną dokładnie wymieszaj z pozostałymi 125 ml wody.
- Wlej mieszankę do garnka z owocami, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze 1-2 minuty, aż kisiel zgęstnieje.
- Przelej do miseczek i podawaj na ciepło lub po schłodzeniu. Możesz udekorować go świeżymi owocami.
Zobacz również: Prosty, szybki i tani obiad, który pomoże ci schudnąć. Gotowy w 30 minut
Najwięcej zależy od owoców, które dodamy
O wartości odżywczej kisielu w dużej mierze decyduje baza owocowa. Maliny, truskawki, wiśnie, porzeczki czy jagody dostarczają witamin, polifenoli i innych związków o działaniu antyoksydacyjnym. Ich regularne spożywanie wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu i pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
Owoce są także źródłem błonnika, choć jego ilość w gotowym kisielu zależy od sposobu przygotowania. Jeśli owoce zostaną jedynie przecedzone, część błonnika pozostanie na sicie. Zdecydowanie lepiej więc pozostawić w deserze możliwie dużo miąższu.
Szczególnie interesującym wyborem są ciemne owoce, takie jak czarne porzeczki, borówki czy wiśnie. Zawierają antocyjany i inne polifenole, które są przedmiotem licznych badań dotyczących m.in. zdrowia układu krążenia.
Nie należy jednak traktować kisielu jako produktu, który sam w sobie "chroni serce" czy obniża cholesterol. O jego wartości decyduje cała dieta, a nie pojedynczy deser. Znacznie większe znaczenie ma sposób przygotowania - kisiel z dużą ilością cukru będzie zupełnie innym wyborem niż wersja oparta na owocach, bez nadmiaru słodzenia.
Marzysz o lekkim ciele, większej energii i lepszym samopoczuciu każdego dnia? Zdrowe nawyki nie muszą czekać na poniedziałek. Na kobieta.interia.pl dowiesz się, jak krok po kroku wprowadzić zmiany w codziennej diecie, jakie produkty warto wybierać i jak znaleźć aktywność fizyczną, która naprawdę sprawi ci przyjemność.
