Kuchnia
Jabłecznik to strzał w dziesiątkę na Wszystkich Świętych. Aromatyczny, pyszny i banalny w przygotowaniu
Lepsza nawet od pizzy. W sezonie na cukinię robię co drugi dzień
Sezon na cukinię trwa w najlepsze, więc warto wykorzystać jej potencjał w kuchni. Ta prosta i efektowna tarta to idealna alternatywa dla popularnych dań mącznych. Sprawdź, jak szybko wyczarować chrupiący spód i aksamitne nadzienie.
1 g 42 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
8
Porcje
218 kcal
w 100g
Składniki
Spód
Mąka pszenna | 250 gramów |
Masło | 125 gramów |
Jajka | 1 sztuka |
Woda | 2 łyżki |
Sól | 1 szczypta |
Nadzienie
Cukinia | 2 sztuki |
Jajka | 3 sztuki |
Śmietanka | 200 mililitrów |
Ser żółty tarty | 175 gramów |
Czosnek | 1 ząbek |
Cebula | 0.5 sztuki |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Oregano | 0.5 łyżeczki |
Natka pietruszki | 2 łyżki |
Oliwa | 1 łyżka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 7,2 g |
Tłuszcze | 14,4 g |
Węglowodany | 14,6 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Przygotuj ciasto
1.Wsyp mąkę do miski.
2.Dodaj sól i zimne masło pokrojone w kostkę.
3.Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
4.Dodaj jajko i 1–2 łyżki zimnej wody.
5.Szybko zagnieć jednolite ciasto.
6.Owiń je folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotuj spód
1.Rozwałkuj schłodzone ciasto.
2.Wyłóż nim formę do tarty.
3.Nakłuj spód widelcem.
4.Przykryj papierem do pieczenia i obciąż np. suchą fasolą.
5.Piecz 15 minut w 190°C.
6.Zdejmij papier z obciążeniem i piecz jeszcze 5 minut.
Przygotuj cukinię
1.Cukinie pokrój w cienkie plasterki.
2.Lekko posól.
3.Odstaw na 10 minut.
4.Osusz plasterki papierowym ręcznikiem
Podsmaż warzywa
1.Posiekaj cebulę i czosnek.
2.Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy.
3.Podsmaż cebulę i czosnek.
4.Dodaj cukinię.
5.Smaż krótko, aż lekko zmięknie.
Przygotuj masę
1.Do miski wbij 3 jajka.
2.Dodaj śmietankę.
3.Dodaj około 100 g startego sera.
4.Dopraw pieprzem i ziołami.
5.Wszystko dokładnie wymieszaj.
Złóż tartę
1.Na podpieczony spód wyłóż podsmażoną cukinię.
2.Zalej masą jajeczno-śmietanową.
3.Na wierzchu ułóż plasterki cukinii.
4.Posyp pozostałym serem.
5.Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Pieczenie
1.Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C, góra-dół.
2.Piecz przez 30–40 minut.
3.Tarta jest gotowa, gdy masa się zetnie, a ser będzie złocisty.
4.Jeśli chcesz mocniej przypieczony ser, włącz grill na ostatnie 2–3 minuty.
Podanie
Wyjmij tartę i odczekaj 10–15 minut, zanim ją pokroisz. Dzięki temu nadzienie będzie stabilniejsze.
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
