Spis treści:
- Aromatyczne wypieki najlepszym sposobem na jesienną chandrę
- Najlepsze ciasto z jabłkami i cynamonową kruszonką. Ania Starmach zapewnia, że smakuje obłędnie
Aromatyczne wypieki najlepszym sposobem na jesienną chandrę
Nie ma nic lepszego, niż świeża, jeszcze ciepła szarlotka, zjedzona ze smakiem w ponure, jesienne popołudnie. Fundowanie sobie takich rarytasów sprawia, że w całym domu nieziemsko pachnie cynamonem. Jesień to pora roku, która ma zarówno swoich miłośników jak i wrogów. Tych drugich zachęcamy jednak, aby zamiast narzekać dostrzegali także jej zalety. Ponure, deszczowe dni, warto umilić sobie np. czytając dobrą książkę, oglądając ciekawy film czy serial, ćwicząc w domu na macie bądź gotując zdrowy, a zarazem pyszny obiad. Jeszcze lepiej zrobić aromatyczne, iście jesienne ciasto z owocami, które poprawi humor już od pierwszego kęsa. Jeśli pieczenie nie jest twoją mocną stroną i szukasz pomysłu na coś wyjątkowo prostego, przepis od Ani Starmach będzie strzałem w dziesiątkę.
Najlepsze ciasto z jabłkami i cynamonową kruszonką. Ania Starmach zapewnia, że smakuje obłędnie
Ania Starmach to znana polska kucharka i autorka książek kulinarnych, a także wieloletnia jurorka programów "MasterChef" i "MasterChef Junior". Ukończyła z wyróżnieniem roczny kurs kulinarny w prestiżowej paryskiej szkole Le Cordon Bleu, dzięki czemu zdobyła profesjonalne wykształcenie kulinarne. Na co dzień poza tym, że zajmuje się domem i wychowaniem dwójki dzieci, prowadzi także kulinarnego bloga. Patentami na pyszne potrawy i wypiek dzieli się chętnie również w mediach społecznościowych, gdzie jest bardzo aktywna. Z okazji zbliżającej się wielkimi krokami jesieni, na jej profilu pojawił się przepis na wyjątkowe ciasto z jabłkami. Zdaniem pomysłodawczyni jest ono bardzo proste w przygotowaniu, a dodatkowo przepyszne. Ania Starmach stawia bowiem w kuchni na prostotę i funkcjonalność, a jej celem jest tworzenie dań, które będą smakowały przede wszystkim domownikom. Przepis na ciasto jabłkowe z cynamonową kruszonką zamieściła w formie rolki, wyjaśniając krok po kroku jak należy je przygotować.
Składniki:
- 1,3 kg jabłek
- 4 jajka
- 140 g cukru
- 135 g masła
- 240 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wanilii
- szczypta soli
- 2 łyżeczki masła
- 2 łyżki cukru do podsmażenia jabłek
Kruszonka:
- 70 g mąki pszennej
- 45 g brązowego cukru
- 45 g masła
- 1½ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- Jabłka obierz i pokrój w niedużą kostkę albo cienkie plasterki.
- Na dużej patelni rozpuść 2 łyżeczki masła, dodaj jabłka i 2 łyżki cukru. Smaż przez kilka minut, aż jabłka lekko zmiękną i zaczną się rumienić, ale nadal będą trzymały kształt.
- Odstaw do lekkiego przestudzenia. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Masło roztop, przestudź i wlej do masy jajecznej. Dodaj wanilię i krótko wymieszaj. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj tylko do połączenia.
- Dodaj podsmażone jabłka i delikatnie wymieszaj. Będzie się wydawało, że jabłek jest zdecydowanie za dużo w stosunku do ciasta, ale właśnie tak ma być.
- Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przygotuj kruszonkę. Mąkę wymieszaj z brązowym cukrem, cynamonem i szczyptą soli. Dodaj roztopione masło i wymieszaj widelcem, aż powstaną okruszki. Rozsyp kruszonkę na cieście.
- Piecz w 175°C, góra-dół, przez około 60. Pod koniec sprawdź patyczkiem - może być lekko wilgotny od jabłek, ale nie powinno być na nim surowego ciasta. Najlepsze jest jeszcze lekko ciepłe - czytamy na profilu Ani Starmach.
Smacznego!
