Panierka lepsza od klasycznej. Zapewnia doskonałą chrupkość i nie odpada w czasie smażenia

InteriaKobieta Redakcja

Kotlety w bułce tartej to coś, czego wielu z nas nie potrafi sobie odmówić. Robi się je prosto, a smak jest jedyny w swoim rodzaju. Czy wiedzieliście, że do panierowania można użyć też innego produktu, który sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej chrupiące i apetyczne?

Kotlet panierowany w płatkach kukurydzianych z sałatą, pomidorem, marchewką i sosem w pojemniczku.

Istnieje jeszcze lepszy produkt do panierowania od bułki tartej. Nadaje kotletom chrupkości i nie odpada w czasie smażenia123RF/PICSEL

Spis treści:

Czy panierowane mięso musi być niezdrowe?
Czym zapanierować mięso, jeśli nie bułką tartą? Ten kulinarny trik jest hitem

Czy panierowane mięso musi być niezdrowe?

Panierowane mięso czy ryba stanowią nieodłączny element diety wielu Polaków. Chociaż smażenie w głębokim tłuszczu nie należy do najzdrowszych praktyk, dostępne dziś urządzenia jak np. air fryer, a nawet zwykły piekarnik, są w stanie wyczarować ich mniej kaloryczną i znacznie zdrowszą wersję. Nic zatem nie stoi na przeszkodzie, aby zjeść je od czasu do czasu podczas odchudzania. Do przygotowania wystarczy użyć niewielkiej ilości tłuszczu i naturalnych przypraw, aby smak kotleta czy rybnego fileta był wyborny nawet na diecie. Najczęściej do panierowania używa się bułki tartej - bywa jednak, że długo przechowywana staje się zbyt miękka, a niekiedy odpada na patelni w czasie smażenia, co bywa frustrujące. Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, do panierowania użyj innego, równie łatwo dostępnego i taniego produktu, który sprawi, że kotlet czy ryba będą smakować jak z najlepszej restauracji.

Zobacz również:

Kotlety z kością w towarzystwie gruszek i rozmarynu smakują wyśmienicie

Kuchnia

Gdy chcę zabłysnąć, robię zamiast panierowanych schabowych. Danie proste, a smakuje jak z bardzo drogiej restauracji

InteriaKobieta Redakcja

Bije na głowę kotlety schabowe. Delikatne mięso rozpływa się w ustach

Miska wypełniona chrupiącymi płatkami kukurydzianymi o złocistym kolorze.

Rozdrobione płatki kukurudziane idealnie przylegają do mięsa i nie odpadają w czasie smażenia123RF/PICSEL

Czym zapanierować mięso, jeśli nie bułką tartą? Ten kulinarny trik jest hitem

Wielu doświadczonych kucharzy do panierowania używa produktu, który nie tylko nadaje bardziej apetyczny wygląd i chrupkość, ale także sprawia, że mięso czy ryba nie chłonie tak bardzo tłuszczu. Genialnym produktem są zwykłe śniadaniowe płatki kukurydziane, uwielbiane przez dzieci. Wystarczy rozgnieść je w woreczku młotkiem do kotletów lub zmiksować na małych obrotach w robocie kuchennym, aby stworzyć zamiennik bułki tartej, który smakuje wybornie i nie odpada w czasie smażenia czy pieczenia. Co więcej, jeśli zapanierujesz mięso zanurzając je w jajku, a następnie obtaczając w płatkach kukurydzianych, a niezjedzone kawałki odłożysz do lodówki, na drugi dzień pozostaną one tak samo apetyczne i chrupiące. Smak będzie ponadto delikatniejszy i mniej dominujący niż w przypadku bułki tartej. Zmiksowane płatki kukurydziane możesz przełożyć do pojemnika i przechowywać w kuchennej szafce, podobnie jak bułkę tartą.