Pesto z czosnku niedźwiedziego
Składniki:
- duży pęczek czosnku niedźwiedziego, około 200 gramów;
- 100 gramów orzechów włoskich;
- 50 gramów sezamu białego;
- pół szklanki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego, lnianego lub oliwy;
- sok z połówki cytryny;
- sól do smaku.
Sposób przygotowania:
Dokładnie umyte i delikatnie osuszone liście kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera. Orzechy rozdrabniamy w palcach, mieszamy z sezamem i również wsypujemy do blendera. Wlewamy olej i sok z cytryny. Solimy. Całość dokładnie blendujemy, by powstała jednolita, kremowa pasta. Serwujemy z ulubionym makaronem i pomidorkami.