Pyszna i prosta świąteczna potrawa z grzybami. Smakuje wyśmienicie, pachnie obłędnie
Jednym z tradycyjnych dodatków do wigilijnych potraw są grzyby. Zarówno te świeże jak i suszone stanowią doskonały, aromatyczny dodatek do zupy czy sosu. Jeśli w tym roku dla odmiany chcesz przyrządzić inne danie z ich wykorzystaniem, proponujemy potrawę, która zachwyci wszystkich domowników i gości. Łazanki z grzybami będą hitem na świątecznym stole.
Spis treści:
- Grzyby na świątecznym stole. Skąd wzięła się tradycja ich jedzenia?
- Czy grzyby są zdrowe?
- Jak zrobić świąteczne łazanki z grzybami?
Grzyby na świątecznym stole. Skąd wzięła się tradycja ich jedzenia?
Grzyby przyrządzane są na wigilijną wieczerzę od dawien dawna. Na polskich stołach zaczęły prawdopodobnie pojawiać się jeszcze zanim Mieszko I wprowadził chrześcijaństwo. To tradycyjny element polskiej kuchni - zwłaszcza suszone borowiki i podgrzybki są cenione i dodawane do pierogów, uszek, kapusty, zup i sosów. Według tradycji ludowej dary lasu mają magiczną moc, symbolizują zdrowy rozwój i płodność. Przed laty wierzono, że jedząc grzyby w czasie Wigilii, można zagwarantować sobie trzeźwość umysłu i siły witalne. W niektórych polskich domach nadal praktykuje się tradycję wkładania monety do jednego uszka z grzybami - kto na nią trafi, ten będzie miał szczęście w nadchodzącym roku.
Czy grzyby są zdrowe?
Niegdyś panowało przekonanie, że grzyby poza smakiem i aromatem nie mają nam nic więcej do zaoferowania. Dziś wiemy, że myślenie to było błędne. Grzyby - zarówno te leśne jak i hodowlane są wartościowym pożywieniem i mogą być zdrowym urozmaiceniem diety. Stanowią źródło witamin (A, C, D, E, witamin z grupy B) i minerałów - głównie potasu, fosforu, wapnia i magnezu. Poza tym, że są niskokaloryczne, posiadają też sporo błonnika i białka.
Jak zrobić świąteczne łazanki z grzybami?
Jeśli znudziły ci się już typowe dania wigilijne z dodatkiem grzybów lub planujesz przygotować coś z ich dodatkiem na obiad pierwszego lub drugiego dnia świąt, doskonałym pomysłem będzie upichcenie aromatycznych łazanek. Przepisem na taki rarytas podzieliła się ostatnio w mediach społecznościowych influencerka prowadząca profil o nazwie "Dietetyczne cuda wianki". Jak zrobić świąteczne łazanki z grzybami?
Składniki
- 250g makaronu łazanki (waga przed ugotowaniem)
- 70g pora
- 20g masła
- 400-500g grzybów leśnych (opcjonalnie pieczarek)
- 150 ml białego, wytrawnego wina
- 2 ząbki czosnku
- 100 g parmezanu
- Pęczek natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka czosnku granulowanego
- szczypta tymianku
Sposób przygotowania:
- Makaron gotujemy al'dente.
- Pora kroimy i podsmażamy na maśle z solą.
- Dodajemy grzyby, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy - podsmażamy 2-3 minuty.
- Podlewamy całość winem i podduszamy kilka minut, żeby wino częściowo odparowało.
- Na patelnię wrzucamy ugotowany makaron, starty parmezan i posiekaną natkę pietruszki - wszystko dokładnie mieszamy i podgrzewamy, aż ser się rozpuści.
- W razie potrzeby dodajemy soli - napisała na Instagramie Samanta Kubacka.
Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl
