Reklama

Reklama

Risotto z warzywami

Buraczkowe pachnące tymiankiem

Składniki

  • 1 i 1/2 szkl. ryżu na risotto
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 5 szkl. bulionu
  • 3 buraki czerwone
  • 2 małe cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżka oliwy
  • 5 łyżek koncentratu z buraków
  • 1/2 szkl. wermutu
  • 1 łyżka masła
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka tymianku

Sposób przygotowania

Buraczki obierz i grubo zetrzyj. Obierz cebule i ząbki czosnku. Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i tymianek. Smaż na małym płomieniu 5 minut. W oddzielnym garnku zagotuj bulion razem ze startymi buraczkami i koncentratem z buraczków. Przypraw do smaku solą i pieprzem. 

Trzymaj garnek z bulionem na najmniejszym płomieniu. Na patelnię z cebulą, czosnkiem i tymiankiem wsyp ryż. Po minucie smażenia, dolej wermut. Gotuj 5 minut. Potem na patelnię wlewaj po 1 łyżce wazowej bulionu z buraczkami. Kolejną łyżkę bulionu wlej dopiero, gdy ziarenka wchłoną poprzednią porcję płynu. Zmniejsz płomień i duś pod przykryciem ok. 20 minut. Ciecierzycę osącz. Pod koniec gotowania dołóż masło oraz ciecierzycę i ponownie przypraw solą i pieprzem. Posyp parmezanem. Udekoruj.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje