Reklama

Reklama

Sałatki multiwitaminki pełne mikroelementów

Zielona sałatka z jajkami

Czas przyrządzenia: ok. 15 min + gotowanie
Składniki dla: 4 porcji

Składniki

  • po 1 op. rukoli i roszponki
  • 8 małych jajeczek (najlepiej przepiórczych)
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 1 op. kiełków rzodkiewki albo lucerny
  • 2 łyżki drobno startego parmezanu
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki pestek dyni
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo (7-10 minut). Odcedź, przestudź, obierz ze skorupki.  Gdy zupełnie wystygną, przekrój każde wzdłuż na pół. Rzodkiewki oczyść, opłucz, potnij w plasterki. Cebulę obierz, pokrój w talarki. Liście sałat opłucz, dobrze osusz. Kiełki przełóż na sitko, przelej wrzącą wodą, osącz.

Reklama

2. Sok z cytryny utrzyj z solą i pieprzem. Cienkim strumieniem wlej oliwę. Ubij trzepaczką. Przygotowane wcześniej składniki sałatki wymieszaj z sosem. Posyp pestkami dyni, oraz parmezanem.

Wersja light

Pestki dyni w 30-40 proc. składają się  z oleju dostarczającego mnóstwo kalorii... Dlatego zamień je na 8 małych pomidorków (cherry). Przed dodaniem do sałatki każdy z nich przekrój na pół. Jajka i oliwa dostarczą wystarczająco dużo niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Wersja z dużą ilością witaminy C

Zamiast rzodkiewek dodaj do sałatki czerwoną paprykę oraz ok. 10 dag czarnych porzeczek (mrożonych) - są  one bogatym źródłem witaminy C. Bierze ona udział w tworzeniu kolagenu, dzięki czemu zapobiega pękaniu naczynek i przyspiesza gojenie się ran.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje