Reklama

Reklama

Sałatki z ziemniakami pełne cennych witamin

Ziemniaki mają mnóstwo wartości odżywczych oraz niepowtarzalny smak i aromat. Są idealne nie tylko do obiadu, ale też na kolację albo przekąskę. Oto dwa proste przepisy na sałatki, które zachwycą domowników i gości.

Zielona sałatka z ziołami i sosem majonezowym

Czas przyrządzenia: 30 minut
Składniki dla: 8 porcji

Składniki

  • 1 kg młodych ziemniaków
  • 2 małe ogórki sałatkowe
  • 1 por (tylko biała część)
  • 4 jajka,
  • kilka ździebełek
  • szczypiorku, 1/2 szklanki
  • majonezu, 1 szklanki jogurtu naturalnego 1 łyżka ostrej
  • musztardy
  • kilka gałązek natki i koperku
  • kilka listków czosnku niedźwiedziego
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Reklama

1. Ziemniaki obierz, opłucz, gotuj ok. 20 minut w posolonej wodzie. Odcedź, przestudź. Jajka gotuj ok. 10 minut w wodzie z dodatkiem soli. Wyjmij, przestudź, polewając zimną wodą, obierz. 

2. Por oczyść, natnij wzdłuż, dokładnie opłucz, pokrój na kawałeczki. Przełóż je na sitko i przelej wrzącą wodą. Dobrze osącz. Ogórki umyj i razem z ziemniakami pokrój w kostkę. Jajka grubo posiekaj. Zioła opłucz, osusz, potnij na kawałeczki. 

3. Przygotowane składniki przełóż do salaterki. Oprósz solą oraz pieprzem. 

4. Majonez wymieszaj z jogurtem oraz musztardą. Polej tym sałatkę, przemieszaj.  

Wersja light

Jeśli próbujesz odzyskać zgrabną figurę, majonez zamień na jogurt. 

Młode ziemniaki mają niższy niski indeks glikemiczny niż te późniejsze. Ale IG ziemniaków możesz jeszcze bardziej obniżyć, gotując je poprzedniego dnia. 

Zimne ziemniaki zmieniają bowiem swoją strukturę, co powoduje, że węglowodany są wolniej wchłaniane do krwi. Dzięki temu dłużej będziesz czuła się najedzona i nie będziesz podjadać.

Wersja z dużą ilością selenu

Selen korzystnie działa m.in. na układ sercowo-naczyniowy oraz odpornościowy. Pierwiastek ten ma też właściwości przeciwzapalne, co pomaga w łagodzeniu przebiegu łuszczycy. 

Osoby zmagające się z tym schorzeniem mogą sałatkę dodatkowo posypać posiekanymi orzechami brazylijskimi (ok. 15 dag). Ze wszystkich orzechów to właśnie one zawierają najwięcej selenu.

Dowiedz się więcej na temat: Sałatka ziemniaczana | ziemniaki | sałatka z ziemniaków

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje