Śledzie "wymysł teścia". Zawsze robię podwójną porcję

Śledzie były obecne w polskiej kuchni już w średniowieczu, przede wszystkim jako danie postne. Ich popularność rosła bardzo szybko, głównie przez wzgląd na dużą dostępność i niską cenę, szczególnie na terenach nadbałtyckich.

W XVII wieku produkcja solonego śledzia stała się ważnym ogniwem gospodarki, a sama ryba - towarem eksportowym, co jeszcze bardziej umocniło jej pozycję w kuchni polskiej.

Dziś śledzie to wciąż jedna z najpopularniejszych potraw wigilijnych - symbol tradycji i chrześcijaństwa. Istnieje wiele sposobów ich przygotowania, zarówno prostych i czerpiących z klasyki jak i bardziej wyrafinowanych i oryginalnych. Znalazłyśmy dla was przepis, który wprawi w zachwyt całą rodzinę!

Zobacz również: Najsmaczniejsza ryba w polskich sklepach? Oto co naprawdę warto wybrać

Składniki: 

• 6 płatów śledziowych,
• 100 g żurawiny,
• 100 g śliwek suszonych,
• 4 łyżki miodu,
• 1 szklanka soku z porzeczek,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• świeży tymianek.

Przygotowanie:

1. Śledzie mocz w wodzie ok. 30 minut.
2. Suszone owoce zalej sokiem z porzeczek i odstaw na 30 minut.
3. Sok razem z owocami przelej na rozgrzaną patelnię i gotuj do momentu, aż składniki zmiękną.
4. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i miód. Wszystko delikatnie zblenduj.
5. Odstaw do wystudzenia, a następnie gotowym musem smaruj płaty śledziowe i zawijaj je w rolmopsy.
6. Zepnij wykałaczką.
7. Filety możesz też oczywiście podać klasycznie, bez zawijania i udekorować je zieleniną.

Smacznego!

Zobacz również: Kupiłam już rybę na święta. Lepiej zamrozić usmażoną czy surową?

Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl