Sos tatarski rządzi na wielkanocnym stole. Jak przygotować idealny?
Sos tatarski to popularna wielkanocna potrawa, spożywana zazwyczaj w towarzystwie wędlin, jajek, kiełbas i chleba. Jak przygotować go szybko i tak, by zajadali się nim wszyscy domownicy i goście? Oto nasz sprawdzony przepis!
Sos tatarski to zimny, kremowy sos na bazie majonezu (choć często też z dodatkiem jogurtu lub śmietany) z drobno posiekanymi pikantnymi dodatkami: ziołami oraz warzywami marynowanymi. Sos tatarski przyrządza się z sosu majonezowego:
- w wersji po wiedeńsku dodaje się do niego pokrojone korniszony, kapary i natkę pietruszki,
- w wersji po francusku dodaje się roztarte żółtko z jaja na twardo, posiekane białko i szczypiorek.
Do sosu tatarskiego dodaje się również marynowane warzywa, najczęściej grzybki.
Sos tatarski spożywa się zazwyczaj jak sałatkę, w towarzystwie zimnych mięs, wędlin, śledzi, ryb na zimno i chleba. Jego smak opisać można jako kwaśny, pikantny i wyrazisty.
Sos tatarski traktowany jest jako potrawa kuchni polskiej, więc większość Polaków ma swój własny, sprawdzony przepis na to danie. Wbrew swojej nazwie, nie pochodzi od Tatarów, a jego popularność wzrosła w XIX wieku wraz z upowszechnieniem majonezu.
Sos tatarski kojarzy się mocno z Wielkanocą - choć nie jest typowym daniem świątecznym, to jednak właśnie w te święta pojawia się na większości polskich stołów. Jak przygotować idealny sos tatarski? Mamy dla was przepis, który zawsze się sprawdza!
Sprawdzony przepis na sos tatarski. Zawsze się udaje
Składniki:
- dwa słoiczki grzybków marynowanych,
- trzy ogórki kiszone,
- cebula biała,
- dwa jajka ugotowane na twardo,
- majonez wedle uznania,
- cztery łyżki musztardy,
- szczypta cukru,
- sól i pieprz do smaku.
Sprawdź również przepis na: Sos chrzanowy do jajek
Przygotowanie:
1. Marynowane grzybki, najlepiej leśne, odsącz dokładnie na sitku i pokrój w drobną kosteczkę.
2. Ogórki kiszone również pokrój w kostkę, podobnie jak cebulkę białą.
3. Przełóż wszystkie składniki do miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj majonez, musztardę i dopraw do smaku według uznania.
4. Całość raz jeszcze dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki.
Smacznego!
Tak przygotowany, domowy sos tatarski można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez około 5 - 7 dni. Ważne jednak, by trzymać go w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku, najlepiej w najzimniejszej części lodówki. Nie należy go natomiast mrozić - ze względu na wysoką zawartość majonezu i śmietany, po rozmrożeniu sos się rozwarstwi, a jego konsystencja stanie się wodnista.
Zobacz również: Babka, która zawsze się udaje. Mocno cytrynowa, po prostu pyszna
Przekonaj się, jak prosto przygotować pyszne dania, które zachwycą rodzinę i gości. Inspiracje kulinarne czekają na ciebie kobieta.interia.pl/kuchnia. Odkryj nowe smaki i pomysły na każdy dzień.
