Trzy sprawdzone przepisy z jarmużem - niekwestionowanym królem super food

Jarmuż uchodzi od lat za prawdziwy superfood i jedno z najzdrowszych warzyw liściastych na świecie. Nie ma w tym krzty przesady - to prawdziwa witaminowa i odżywcza bomba o niskiej kaloryczności i zbawiennym wpływie na nasze zdrowie, samopoczucie i wygląd.

Jarmuż jest doskonałym źródłem witamin i mikroelementów takich jak choćby witaminy: A, C oraz K, wapń, żelazo, potas i wspomagający metabolizm błonnik. Zawarte w nim liczne antyoksydanty chronią komórki przed starzeniem i wspierają profilaktykę nowotworową.

Co ważne, jarmuż spożywać możemy na wiele zdrowych sposobów - na surowo np. w sałatkach i koktajlach lub po lekkim zblanszowaniu, duszeniu czy ugotowaniu na parze.

WAŻNE: Z uwagi na wysoką zawartość witaminy K, osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny skonsultować jego spożycie z lekarzem.

Składniki: 

• 350 g jarmużu,
• 1/3 szklanki parmezanu,
• 1/4 łyżeczki soli,
• szczypta pieprzu do smaku,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

1. Liście jarmużu dokładnie umyj i osusz. Porwij je następnie na drobne kawałki i pozbaw łodyg. Wymieszaj parmezan, sól, pieprz i posiekany czosnek.

2. W osobnym naczyniu połącz oliwę i sok z cytryny.

3. Jarmuż ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem. Skrop mieszanką oliwy i soku i oprósz serową mieszanką.

4. Piecz przez około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Chipsy będą gotowe, gdy boki liści lekko zbrązowieją, a całość będzie chrupiąca. Spożywaj od razu po przyrządzeniu.

Zobacz również: Mistrzowski przepis. Sycąca sałatka z bobem idealna na kolację

Składniki: 

• 2 szklanki pokrojonego jarmużu,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki płatków migdałowych,
• ok. 70 ml oliwy,
• sok z 1/2 cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Jarmuż, obrany czosnek, lekko uprażone płatki migdałów, oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz zmiksuj blenderem.

2. Jeśli pesto jest za gęste, dodaj więcej oliwy.

Domowe pesto możesz podawać z makaronem lub grzankami.

Składniki:

• pół szklanki drobnych listków jarmużu,
• pół pokrojonego jabłka,
• garść borówek,
• łyżeczka soku z cytryny.

Przygotowanie: 

1. Wrzuć wszystkie składniki do blendera i dokładnie zmiksuj.

2. W razie potrzeby dolej trochę wody.

Zielone koktajle znane są z tego, że doskonale budzą i dodają energii, jednocześnie są niskokaloryczne i z powodzeniem mogą zastąpić jeden z posiłków, najlepiej śniadanie. Spożywaj je świeże, zaraz po przygotowaniu!

Zobacz również: Wieczorny hit do serialu. Chipsy z bobu zrobisz w 20 minut w airfryerze

Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl