Reklama

Reklama

Wielkanocne potrawy dwóch wersjach cenowych

Galarety

I. Jajeczne tymbaliki

Reklama

Za 19 zł:

Składniki:

●12 jajek przepiórczych ●2 ugotowane marchewki ●1/2 konserw. papryki ●2 łyżki groszku z puszki ●op. żelatyny instant ●1/2 kieliszka wytraw. białego wina ●1/2 l bulionu warzyw. ●sól, pieprz ●ocet winny lub cytryna

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo, przekrój na pół. Żelatynę zalej 1/2 szkl. bulionu. Gdy spęcznieje, ustaw na małym ogniu i rozpuść. Wymieszaj z resztą bulionu i winem. Dopraw. Odstaw, by galaretka lekko stężała. Marchewki i paprykę pokrój, osącz groszek. Zimną wodą opłucz 4 filiżanki. Na dno każdej wlej trochę tężejącej galaretki. Zastudź. Na przemian układaj na niej połówki jajek i warzywa. Zalej resztą galaretki, wstaw do lodówki na kilka godz. Przed podaniem wybij na półmisek i skrop octem.

Za 14 zł:

Składniki: 

●12 niedużych kurzych jajek ●2 ugotowane marchewki ●1/2 konserw. papryki ●2 łyżki groszku konserw. ●op. żelatyny instant ●1/2 l bulionu warzywnego ●sól, pieprz ●ocet lub cytryna (jako dodatek)

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo, przekrój na pół. Żelatynę zalej 1/2 szkl. bulionu. Gdy spęcznieje, ustaw na małym ogniu i rozpuść. Wymieszaj z resztą bulionu. Dopraw. Odstaw, by galaretka lekko stężała. Marchewki i paprykę pokrój w kostkę. Osącz groszek. Zimną wodą opłucz 4 salaterki. Na dno każdej wlej trochę tężejącej galaretki. Zastudź. Na przemian ułóż na niej połówki jajek i warzywa. Zalej resztą galaretki, wstaw do lodówki na kilka godz. Przed podaniem wybij na półmisek i skrop octem.

II. Ryba ze szparagami

Za 42 zł:

Składniki:

 ●50 dag wyfiletowanego łososia bez skóry ●30 dag zielonych szparagów (mogą być też ze słoika) ●szczypior ●sól, pieprz ●800 ml bulionu ●łyżka żelatyny ●cytryna

 Sposób przygotowania:

Jeśli szparagi są surowe, oczyść je, zwiąż nicią kuchenną i umieść w garnku z wodą tak, by sięgała do 3/4 ich wysokości. Zagotuj, duś ok. 10 min. Odcedź, ostudź. Zagotuj bulion i włóż łososia. Zmniejsz ogień, dopraw i duś 20 min. Wyjmij rybę, odstaw. Dno prostokątnej formy wyłóż szczypiorkiem i 1/3 szparagów. W bulionie rozpuść żelatynę. Ułóż 1/2 łososia na szparagach, zostaw cm odstępu od ścianek, wypełnij szparagami. Zakryj nimi łososia. Na tym ułóż 2. warstwę ryby i szparagów. Zalej bulionem, zastudź, wstaw na 3 godz. do lodówki. Podaj z cytryną.

Za 23 zł:

Składniki: 

●50 dag filetów z dorsza ●30 dag zielonych szparagów (mogą być też ze słoika) ●szczypiorek ●sól, pieprz ●800 ml bulionu ●łyżka żelatyny ●cytryna

Sposób przygotowania:

Jeśli szparagi są surowe, oczyść je, zwiąż nicią kuchenną i umieść w garnku z wodą tak, by sięgała do 3/4 ich wysokości. Zagotuj, duś ok. 10 min. Odcedź, ostudź. Zagotuj bulion i włóż dorsza. Zmniejsz ogień, dopraw i duś 15 min. Wyjmij rybę, odstaw. Wyłóż dno prostokątnej formy szczypiorkiem i 1/3 szparagów. W bulionie rozpuść żelatynę. Ułóż 1/2 dorsza na szparagach, zostaw cm odstępu od ścianek, wypełnij szparagami. Zakryj nimi dorsza. Na tym ułóż 2. warstwę ryby i szparagów. Zalej bulionem, zastudź, wstaw na 3 godz. do lodówki. Podaj z cytryną.

III. "Zimne nóżki" z wędliną

Za 18 zł:

Składniki:

 ●4 jajka ●20 dag plastrów szynki gotowanej ●4 małe pomidorki ●1,5 szkl. klarownego bulionu drobiowego ●100 ml wytraw. białego wina ●3 gałązki estragonu ●sól, szczypta cukru ●2 dag żelatyny ●cytryna, ew. ocet winny

Sposób przygotowania:

Żelatynę wymieszaj z odrobiną zimnej wody, odstaw, by spęczniała. Bulion zagotuj z winem. Dopraw do smaku solą, cukrem i sokiem cytrynowym lub octem. W gorącym bulionie rozpuść żelatynę. Wystudź. Jajka ugotuj na twardo. Pomidorki pokrój w kostkę, szynkę w paseczki. Jajka przekrój na pół. Połowę estragonu posiekaj. Na dno salaterek wlej po 3 łyżki galaretki. Wstaw do lodówki, by zastygła. Następnie na warstwie galaretki ułóż jajka, szynkę, pomidorki i posiekany estragon. Wlej resztę galaretki. Włóż do lodówki na 3 godz. Gotowe galaretki wyłóż na talerze, ozdób estragonem.

Za 12 zł:

Składniki: 

●3 jajka ●20 dag plastrów mortadeli ●duża ugotowana marchew ●2 szkl. klarownego bulionu drobiowego ●3 gałązki estragonu ●sól, szczypta cukru ●2 dag żelatyny ●sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Żelatynę wymieszaj z odrobiną zimnej wody, odstaw, by spęczniała. Bulion zagotuj. Dopraw do smaku solą, cukrem i sokiem cytrynowym. W gorącym bulionie rozpuść żelatynę. Odstaw do wystudzenia. Jajka ugotuj na twardo. Marchewkę pokrój w kostkę, mortadelę w paseczki. Jajka pokrój na ćwiartki. Połowę estragonu posiekaj. Na dno salaterek wlej po 3 łyżki galaretki. Wstaw do lodówki, by zastygła. Następnie na warstwie galaretki ułóż po 3 ćwiartki jajka, paski mortadeli, marchewkę i posiekany estragon. Wlej resztę galaretki. Włóż do lodówki na 3 godz. Gotowe galaretki wyłóż na talerze, ozdób estragonem.

IV. Galareta jak tort

Za 22 zł:

Składniki:

●1,5 l bulionu ●ugotowana pierś kurczaka ●6 łyżeczek żelatyny ●szkl. kons. groszku ●1/2 szkl. kukurydzy ●ugot. marchewka ●4 plastry wiejskiej szynki ●3 jajka na twardo ●sól, pieprz ●cytryna

Sposób przygotowania:

W gorącym, doprawionym bulionie rozpuść żelatynę. Odstaw, by galareta zaczęła tężeć. Pierś kurczaka pokrój na w kostkę. Groszek i kukurydzę odsącz. Marchewkę pokrój w paski. Do dużej misy (kształtem przypominającej tortownicę) opłukanej zimną wodą, wlej część galarety i poczekaj, aż stężeje. Na niej połóż połówki jaj, marchew, kurczaka i wędlinę. Zalej częścią galarety i zastudź. Na tym rozłóż kukurydzę, na niej groszek. Zalej resztą galarety, wstaw do lodówki na ok. 3 godz. Przed podaniem wyłóż na talerz. Serwuj z cytryną.

 Za 16 zł:

Składniki: 

●1,5 l bulionu ●szkl. kons. groszku ●1/2 szkl. kukurydzy ●6 łyżeczek żelatyny ●ugotowana marchewka ●4 plastry chudej wędliny z indyka ●3 jajka na twardo ●sól, pieprz ●cytryna

Sposób przygotowania:

W gorącym, doprawionym bulionie rozpuść żelatynę. Odstaw, by galareta zaczęła tężeć. Groszek i kukurydzę odsącz z zalewy. Marchewkę pokrój w paski. Do dużej misy (kształtem przypominającej tortownicę), opłukanej zimną wodą, wlej część galarety i poczekaj, aż stężeje. Na niej połóż połówki jajek, marchewkę i plastry wędliny z indyka. Zalej częścią galarety i zastudź. Na tym rozłóż kukurydzę, na niej - groszek. Zalej resztą galarety, wstaw do lodówki na ok. 3 godz. Przed podaniem wyłóż na talerz. Serwuj z cytryną.

Dowiedz się więcej na temat: Wielkanoc | przepis | Dania | słodycze

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje