Wysokobiałkowe przepisy z batatów na utratę wagi. Są proste, pyszne i sycą na długo

To jeden z tych obiadów, które robię, kiedy mam ochotę na coś sycącego, ale jednocześnie lekkiego. Pieczony batat jest miękki i lekko słodki, a mielony indyk dodaje solidnej porcji białka. Całość świetnie przełamuje słony smak fety i kremowy sos jogurtowo-czosnkowy.

Składniki:

• 1 duży batat
• 150 g mielonego mięsa z indyka
• ½ czerwonej papryki
• ½ ugotowanego buraka
• 30 g sera feta
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, papryka wędzona
• 1 łyżeczka oliwy

Przygotowanie:

1. Batata przekrawam na pół, lekko skrapiam oliwą i piekę około 30-35 minut w 200°C, aż będzie miękki.
2. W tym czasie na patelni podsmażam mielonego indyka z papryką i przyprawami.
3. Na upieczonego batata wykładam mięso, dodaję pokrojonego buraka i kruszę fetę.
4. Na koniec mieszam jogurt z przeciśniętym czosnkiem i polewam nim całe danie.

Kiedy mam ochotę na coś kolorowego i pełnego składników, robię bowl. To też świetny sposób na wykorzystanie tego, co akurat mam w lodówce. Batat w takiej misce zawsze daje uczucie sytości, a dodatek białka sprawia, że posiłek spokojnie wystarcza na kilka godzin.

Składniki:

• 1 batat
• 100 g grillowanego kurczaka lub tofu
• garść rukoli albo szpinaku
• ½ awokado
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki sosu jogurtowego lub tahini
• ulubione przyprawy

Przygotowanie:

1. Batata kroję w kostkę i piekę w piekarniku, aż będzie lekko chrupiący na zewnątrz.
2. Do miski wrzucam rukolę, dodaję pokrojonego kurczaka lub tofu, pieczone bataty, pomidorki i awokado.
3. Całość polewam sosem i czasem dorzucam jeszcze pestki dyni albo sezam.

To jeden z moich ulubionych pomysłów na śniadanie. Jest szybkie, proste i naprawdę sycące. Słodki batat i kremowa jajecznica świetnie się uzupełniają.

Składniki:

• 1 średni batat
• 2-3 jajka
• 3 łyżki serka wiejskiego
• garść szczypiorku
• 1 łyżeczka masła lub oliwy
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Batata piekę w piekarniku lub airfryerze do miękkości.
2. W międzyczasie robię klasyczną jajecznicę na maśle lub oliwie.
3. Upieczonego batata przekrawam na pół i nakładam na niego serek wiejski oraz gorącą jajecznicę.
4. Na koniec posypuję wszystko świeżym szczypiorkiem.

Czasami mam ochotę na coś bardziej "comfort food", ale w trochę lżejszej wersji. Wtedy robię kopytka z batatów. Są delikatne, lekko słodkie i świetnie smakują zarówno na słono, jak i z jogurtem.

Składniki:

• 2 średnie bataty
• 150 g półtłustego twarogu
• 1 jajko
• ok. ½ szklanki mąki (pszennej lub orkiszowej)
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Upieczone bataty rozgniatam na puree i mieszam z twarogiem oraz jajkiem.
2. Dodaję mąkę i sól, aż powstanie miękkie ciasto.
3. Formuję z niego wałki, kroję małe kopytka i wrzucam do osolonej, wrzącej wody.
4. Gotuję je około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia.

To przepis, który często robię na szybkie śniadanie albo kolację. Placki są miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i mają sporo białka dzięki dodatkowi twarogu.

Składniki:

• 1 średni batat
• 150 g twarogu półtłustego
• 1 jajko
• 2-3 łyżki mąki
• szczypta soli i pieprzu
• 1 łyżeczka oliwy do smażenia

Przygotowanie:

1. Batata ścieram na tarce o grubych oczkach albo rozgniatam, jeśli jest wcześniej upieczony.
2. Mieszam go z twarogiem, jajkiem i mąką, doprawiam solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oliwy i smażę małe placki po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste.

Najczęściej podaję je z jogurtem naturalnym i szczypiorkiem.

Marzysz o potrawach, które wyglądają jak z restauracji, a przygotujesz je w domowym zaciszu? Wypróbuj nasze kulinarne porady i przepisy, które odmienią twoją kuchnię. Więcej znajdziesz w naszej KUCHNI