Zajadaj śmiało do obiadu. Lepszy niż ziemniaki czy ryż, poprawi wyniki
Bez glutenu, z dodatkami, których nie spotkasz w klasycznych zbożach. Bez problemu zastąpi ziemniaki, kasze czy ryż, dostarczając mnóstwa składników odżywczych i oferując pełnię smaku. Czy znacie ziarna amarantusa?
Niezwykłe pseudozboże wraca na nasze stoły
Historia ziarna amarantusa sięga czasów prekolumbijskich, kiedy to kultury takie jak Aztekowie i Inkowie widziały w nim symbol siły, zdrowia i długowieczności. Po latach zapomnienia i zdominowania przez pszenicę czy ryż, dziś amarantus powoli wraca na polskie stoły. W dobie świadomego jedzenia i poszukiwania składników o wysokiej wartości odżywczej, nic dziwnego, że zainteresowanie nim wzrasta. I choć nie jest zbożem, z sukcesem może je zastępować.
Dla osób, które stawiają na prosty skład i konkretny efekt, amarantus będzie ciekawą opcją: jest bezglutenowy, dostarcza kompletne białko i kryje w sobie bogactwo minerałów: magnez, żelazo, wapń. To połączenie czyni go wartościowym elementem diety.
Właściwości zdrowotne amarantusa
Ziarno zawiera m.in. skwalen - związek obecny również w oliwie z oliwek - który bierze udział w procesach gospodarki tłuszczowej, może ograniczać wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym. To jego super siła, bo problemy związane z wysokim cholesterolem ma coraz więcej osób, w tym seniorów. Warto zatem wspomagać się w tym schorzeniu naturalnie i smacznie.
Do tego dochodzi błonnik, znany ze swojego dobroczynnego działania na jelita, usuwania z niego złogów i wspierania naturalnych procesów oczyszczających ze złogów. Co jeszcze? Dzięki wapniowi i żelazie zawartym w amarantusie możemy liczyć na mocniejszy układ mięśniowy, stabilne kości i lepsze przyswajanie minerałów.
To nie koniec benefitów. Łatwość użycia i uniwersalny smak sprawia, że śmiało można nim zastąpić inne kasze, czy ziemniaki lub ryż. Ugotowane ziarna można dodać do sałatki, czy warzywnego dania jednogarnkowego. Z kolei wersja ekspandowana amarantusa świetnie wpisuje się w trendy śniadaniowe: jogurt, owsianka, smoothie.
Jeśli więc chcesz wprowadzić do swojej diety coś pysznego, a zarazem zdrowszego niż standardowe dodatki obiadowe, śmiało sięgaj po amarantus.
Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl
