Spis treści:
- Co jeść przy niedokrwistości?
- "Żelazowe" placuszki z owocami. Są źródłem wszystkiego co najlepsze
Spis treści:
- Co jeść przy niedokrwistości?
- "Żelazowe" placuszki z owocami. Są źródłem wszystkiego co najlepsze
Co jeść przy niedokrwistości?
Dieta dla osób borykających się z niedokrwistością bywa często bardzo problematyczna. Lekarze zalecają na ogół suplementację żelaza i stosowanie diety bogatej w żelazo, szczególnie pochodzenia zwierzęcego. Nie każdy jednak ma ochotę na częste jedzenie czerwonego mięsa i w takim przypadku, warto każdego dnia wspomagać się roślinnymi alternatywami. Świetnymi źródłami żelaza są m.in. jajka, rośliny strączkowe - soczewica, groch, fasola, soja, nasiona i pestki - z dyni czy sezamu, natka pietruszki, szpinak, jarmuż, gorzkie kakao, a także kasze gruboziarniste, amarantus czy nasiona chia. Warto spożywać je w towarzystwie produktów bogatych w witaminę C, co poprawia wchłanianie żelaza. Nie każdy zdaje sobie sprawę, że ze strączków - np. białej fasoli można przygotować wyśmienite śniadanie na słodko, a konkretnie puszyste placuszki z owocami. Przepisem na taki rarytas podzieliła się ostatnio w mediach społecznościowych pewna influencerka.
"Żelazowe" placuszki z owocami. Są źródłem wszystkiego co najlepsze
Na instagramowym profilu Agaty Sawickiej (agasava), która często dzieli się swoimi patentami na bogate w żelazo posiłki, został opublikowany przepis, który zyskał ogromne zainteresowanie wśród internautów. Influencerka przedstawiła pomysł na pyszne, bardzo odżywcze placki na słodko - idealne na śniadanie, kolację, bądź do zabrania na wynos. Ich wykonanie jest bardzo proste, a składniki łatwo dostępne. Składnikiem, który sprawia, że placuszki są bogactwem żelaza jest przede wszystkim biała fasola (zawiera około 3 mg żelaza na 100 gramów produktu), a owoce jagodowe, które warto do nich dodać dodatkowo wzbogacają taki posiłek o witaminę C i cenne antyoksydanty. Aby przygotować fasolowe placki potrzebne będą następujące składniki:
- 100 g fasoli białej z puszki
- 1 jajko
- 10 g wody
- sól
- słodzik
- ekstrakt waniliowy
- 7 g proszku do pieczenia
- 50 g mąki (np. pszennej lub orkiszowej)
- 3 g oleju do smażenia
dodatki:
- 70 g serka bieluch
- 80 g truskawek
- 60 g borówek
- 12 ml syropu daktylowego
Wszystkie składniki poza dodatkami należy zblendować na gładką masę, a następnie nakładać łyżką na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię w formie niewielkich placków i smażyć z obu stron na lekko złocisty kolor. Podawać z serkiem, syropem i owocami.
Całość ma około 530 kcal i aż 28 g białka.
Wypróbujecie?
