Spis treści:
- Polska odpowiedź na pankejki. Idealne na śniadanie
- Jeden dodatek zmienia wszystko. Dlaczego warto dodać jabłka do racuchów?
- Przepis na puszyste racuchy z jabłkami. Zrobisz w 15 minut
Polska odpowiedź na pankejki. Idealne na śniadanie
Racuchy to pyszna propozycja wprost z polskiej kuchni. Niewielkie placuszki zazwyczaj są uzupełniane o jabłka, śliwki czy rabarbar. Są podawane na słodko, z cukrem pudrem lub śmietaną. Niektórzy lubią je podawać z marmoladą. Racuchy są przygotowywane na bazie mąki oraz mleka, mleka zsiadłego, kefiru lub maślanki. Wszystko zależy od upodobań. Do tego jaja, drożdże i soda oczyszczona, nadające im odpowiednią konsystencję.
W ostatnich latach na fali popularności znalazły się amerykańskie pankejki. Sieć pełna jest rozmaitych przepisów na słodki przysmak. Warto jednak wrócić do sprawdzonych propozycji, zwłaszcza, że racuchy w niczym im nie ustępują.
Jeden dodatek zmienia wszystko. Dlaczego warto dodać jabłka do racuchów?
Najpopularniejsza wersja racuchów to ta z dodatkiem jabłka. Świeże owoce sprawiają, że placuszki są miękkie i puszyste. Co więcej, jabłko przełamuje słodycz ciasta dzięki swojej kwaskowości. To wszystko sprawia, że racuchy mają lekką konsystencję, a nie gęsty i zbity środek.
Racuchy z jabłkami mają orzeźwiający smak. Zwłaszcza, jeśli wykorzystamy odmiany takie jak antonówka czy szara reneta. Sok z owoców sprawia, że placki po usmażeniu nie są twarde i suche. Wręcz przeciwnie.
Zazwyczaj racuchy są przygotowywane na bazie drożdży. Jeśli nie masz ich akurat pod ręką, nic straconego. Prezentujemy prosty przepis na racuchy z jabłkami bez ich dodatku.
Przepis na puszyste racuchy z jabłkami. Zrobisz w 15 minut
Racuchy to idealna propozycja na śniadanie. Są smaczne i sycące, dzięki czemu stanowią doskonały zastrzyk energii na początek dnia. Pasują też do porannej kawy.
Składniki
- 1 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka mleka,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 2 jajka,
- 3 łyżki cukru,
- 1 duże jabłko.
Sposób przygotowania:
- Oddziel żółtka od białek. Ubij je z cukrem i cukrem waniliowym na gładko.
- Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na zmianę wlewaj mleko, trochę mąki, mleko, mąkę.
- Masa stała się gładka? Dodaj do niej starte na dużych oczkach jabłko.
- Ubij białka na sztywną pianę i dodaj do ciasta. Całość delikatnie wymieszaj.
- Na rozgrzany olej nakładaj ciasto uformowane w małe placuszki. Gdy spód się zarumieni, przewróć na drugą stronę. Każdą smaż przez 2-3 minuty.
- Gdy będą gotowe, wyłóż na talerz i posyp cukrem pudrem.
Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl
