Spis treści:
- Chrupiące ciasto i kremowe wnętrze. Czym jest pastizzi?
- Mieszkańcy jedzą pastizzi o każdej porze dnia
- Sycące i tanie, czyli fenomen pastizzi
- Skromne początki wypieku
Chrupiące ciasto i kremowe wnętrze. Czym jest pastizzi?
Pastizzi to tradycyjne maltańskie wypieki, przygotowywane z chrupiącego, wielowarstwowego ciasta, które strukturą przypomina klasyczne ciasto francuskie lub filo - jego sekretem jest cienkie rozwałkowanie oraz przełożenie tłuszczem. Dzięki temu podczas pieczenia powstają delikatne listki.
Całość przekąski najczęściej ma kształt rombu, a w środku kryje się kremowe nadzienie. W tradycyjnych wariantach składa się na niego ricotta albo pasta z zielonego groszku. Przekąska najlepiej smakuje prosto z pieca. Na gorąco rozpływa się w ustach.
Zobacz też: Włosi od razu wiedzą, że to polscy turyści. Zdradza nas jeden poranny nawyk, otwiera się w nowym oknie
Mieszkańcy jedzą pastizzi o każdej porze dnia
Chcesz jak najpełniej wejść w atmosferę Malty podczas wakacji? Do posiłków podchodź jak lokalsi. Maltańczycy uwielbiają pastizzi i chętnie sięgają po nie o najróżniejszych porach. Dużym wzięciem cieszą się o poranku w charakterze szybkiego śniadania. Mieszkańcy archipelagu często zaczynają swój dzień od wizyty w pobliskiej piekarni lub niewielkiej kawiarni, skąd zabierają gorącą przekąskę.
Jedzenie pastizzi nie sprowadza się jednak wyłącznie do poranka. Złociste paszteciki służą jako przekąska w trakcie przerwy od pracy albo szybki lunch w biegu. Nadają się również do uzupełnienia zapasów energii, gdy zgłodniejemy podczas intensywnego zwiedzania albo plażowania.
Sycące i tanie, czyli fenomen pastizzi
Tradycyjne pastizzi występują w dwóch podstawowych odsłonach - nadziewane ricottą lub pastą z grochu. Z biegiem lat w piekarniach pojawiły się również inne warianty, odpowiadające na różnorodne preferencje smakowe. Możemy skosztować przekąsek z kurczakiem, mięsem mielonym albo wersji na słodko, najczęściej z kremem czekoladowym.
Jedną z największych zalet pastizzi jest cena. Koszt jednej sztuki wynosi zazwyczaj 1-1,5 euro, co czyni je prawdopodobnie najtańszym i najbardziej dostępnym posiłkiem na ciepło na całej Malcie.
Skromne początki wypieku
Historia pastizzi jest związana z burzliwymi dziejami kraju, który przez wieki znajdował się pod wpływem różnych kultur. Choć dokładna data powstania wypieku nie jest znana, uważa się, że inspiracją do jego stworzenia były sycylijskie tradycje piekarnicze oraz kulinaria arabskie.
Skromne, niedrogie w produkcji paszteciki były dawniej pożywieniem ubogich warstw społecznych, dając siłę do ciężkiej pracy fizycznej. W końcu jeden egzemplarz może dostarczać nawet 400 kcal. Z czasem pastizzi stały się elementem maltańskiej tożsamości do tego stopnia, że trafiły nawet do lokalnych przysłów.
Zainspiruj się nowymi kierunkami i praktycznymi poradami dla podróżniczek. Sprawdź więcej artykułów na kobieta.interia.pl, otwiera się w nowym oknie
