Spis treści:
- Dlaczego warto mrozić owoce i warzywa latem?
- Co najlepiej zamrozić w lipcu? Pamiętaj, aby nie przegapić idealnego momentu
Dlaczego warto mrozić owoce i warzywa latem?
Mrożenie żywności to łatwy i najbezpieczniejszy sposób na przedłużenie jej trwałości. Mrozić można niemal wszystko - m.in. pieczywo, mięso, ryby, ciasta, gotowe potrawy i większość warzyw oraz owoców. W przypadku tych ostatnich, mrożenie na dużą skalę zwykle odbywa się w latem, w szczycie sezonu zbiorczego. Miesiącem idealnym na przygotowanie mrożonek z polskich owoców oraz warzyw będzie lipiec - wówczas mamy dostęp do w pełni dojrzałych, jędrnych, najsłodszych, posiadających najwięcej wartości odżywczych odmian. Właśnie teraz jest najlepszy moment na to, aby zatrzymać pełnie ich smaku i witamin. Warto zrobić to samodzielnie, bo będzie to lepsze i tańsze rozwiązanie, aniżeli kupowanie gotowych mrożonek w dyskontach. Owoce czy warzywa po rozmrożeniu sprawdzą się idealnie jako dodatek do ciast, owsianek, koktajli, a także potraw obiadowych. Które konkretnie warto mrozić w lipcu?
Co najlepiej zamrozić w lipcu? Pamiętaj, aby nie przegapić idealnego momentu
Lipiec to idealny moment na mrożenie przede wszystkim produktów sezonowych, które zimą są zwykle drogie i kiepskie w smaku. Warto zaopatrzyć się w foliowe woreczki lub opakowania, a następnie przygotować owoce i warzywa do mrożenia. Właśnie teraz jest idealny moment, aby zamrozić:
- Owoce jagodowe - np. maliny, borówki, jeżyny, porzeczki - umyj je i dokładnie osusz, a następnie rozsyp na tacce i wstaw do zamrażalnika. Kiedy zrobią się nieco twarde przesyp je do torebek lub pojemników.
- Bób, groszek zielony i fasolkę szparagową - przed zamrożeniem najlepiej będzie je zblanszować poprzez zanurzenie we wrzątku na 2-3 minuty. Następnie należy je gwałtownie schłodzić w zimnej wodzie i osuszyć, dzięki czemu zachowają jędrność i kolor.
