Spis treści:
- Kiedy jest sezon na jeżyny?
- Problematyczne zbiory i leśne dziady
- Dlaczego warto jeść jeżyny?
- Letni urodzaj owoców. Co zrobić z jeżyn?
Kiedy jest sezon na jeżyny?
Chcąc przekonać się na własnej skórze o prozdrowotnych właściwościach jeżyn, nie mogliśmy trafić na lepszy moment. Sezon na te nieco zapomniane owoce trwa od końca lipca do końca września. Właśnie teraz dojrzewają, są najbardziej dorodne i smakują pierwszorzędnie.
Problematyczne zbiory i leśne dziady
Słodko-kwaśne owoce podobno najlepiej smakują zerwane prosto z leśnego krzaka. Wyprawa nie jest jednak absolutnie konieczna, a coraz więcej ogrodników decyduje się na uprawę w ogrodzie. Ma to jeszcze jeden atut. Najpopularniejszą odmianą jest jeżyna bezkolcowa, która jest znacznie bardziej przystępna w obsłudze.
To właśnie dawne zbieranie owoców z kolczastych krzewów sprawiło, że potocznie zaczęto nazywać jeżyny "dziadami". Frustracja smakoszów musiała być spora, więc doceńmy fakt, że dziś nie musimy narażać się na tego typu nieprzyjemności, zwłaszcza jeśli w owoce zaopatrujemy się w sklepie.
Zobacz też: Hit lata: Serniczki z patelni idealne na plażę i w góry. Znikają w moment
Dlaczego warto jeść jeżyny?
Inne nazwy, z jakimi możemy się spotkać, to ożyna i ostrężyna. Niezależnie od używanej terminologii, właściwości jeżyn pozostają niezmienne. Swoją charakterystyczną barwę zawdzięczają obecności antocyjanów. Te naturalne barwniki pełnią jednak znacznie ważniejszą funkcję niż tylko nadawanie owocom koloru.
Wykazują działanie zapobiegające nowotworom i wysokiemu poziomowi cholesterolu. Nie pozostają bez wpływu na zdrowie serca. Ich dobroczynne działanie nie omija również narządu wzroku. Jeśli więc dużo czasu na co dzień spędzamy przy komputerze albo przy kiepskim oświetleniu, spożywanie jeżyn pomoże utrzymać ostrość widzenia. Ze względu na zwiększanie przyswajalności witaminy C, przekładają się także na młodzieńczy wygląd skóry.
Choć są słodkie, nie zawierają wielu kalorii. W 100 g zawierają około 43 kcal. Mają też niski indeks glikemiczny, więc nie ma przeciwwskazań, by sięgały po nie osoby borykające się z nadwagą i niestabilnym poziomem cukru.
Letni urodzaj owoców. Co zrobić z jeżyn?
Świetnie smakują solo i nie wymagają żadnych kulinarnych ozdobników. Doskonale jednak urozmaicają bardziej złożone dania. Warto podawać je w sałatkach owocowych, ciastach, na domowych gofrach czy z naleśnikami na słodko.
Bardzo dobrze pasują do owsianek, zdrowych koktajli i jogurtu naturalnego. Miłośnicy wykwintnych dań przygotowują z jeżyn wyjątkowy sos, przełamujący smak pieczonego mięsa. Chcąc zwrócić się w kierunku tradycyjnych receptur domowych przetworów, warto sięgnąć po przepisy na sok albo konfiturę z jeżyn.
Zobacz też: Ten przysmak z PRL-u wraca na talerze. Ma mnóstwo białka i witaminy B12
Marzysz o lekkim ciele, większej energii i lepszym samopoczuciu każdego dnia? Zdrowe nawyki nie muszą czekać na poniedziałek. Na kobieta.interia.pl dowiesz się, jak krok po kroku wprowadzić zmiany w codziennej diecie, jakie produkty warto wybierać i jak znaleźć aktywność fizyczną, która naprawdę sprawi ci przyjemność.
