Spis treści:
- Jakie zasady obowiązują w czasie grzybobrania w lesie?
- Czy można zbierać i jeść robaczywe grzyby? Ten błąd popełniają nawet doświadczeni grzybiarze
- Czy pogoda ma wpływ na robaczenie grzybów?
Jakie zasady obowiązują w czasie grzybobrania w lesie?
Zasady obowiązujące podczas grzybobrań w naszym kraju dla każdego grzybiarza powinny być jasne - zbierać należy tylko i wyłącznie okazy jadalne, dobrze nam znane, co do których nie mamy najmniejszych wątpliwości. Istnieje bowiem wiele gatunków bezpiecznych do spożycia, które są bardzo podobne do tych trujących, dlatego w przypadkach niepewności lepiej nie przynosić ich do domu.
Grzyby, otwiera się w nowym oknie zaleca się zbierać do wiklinowych koszy, a nie foliowych reklamówek, gdzie mogą się zaparzać i szybciej psuć. Poza tym w czasie spacerów po lesie nie wolno hałasować, płoszyć leśnej zwierzyny, a także bezwzględnie zabrania się pozostawiania śmieci.
Nie należy również niszczyć i deptać grzybów, których nie zbieramy - są one bowiem pożywieniem dla dzikich zwierząt i częścią ekosystemu. Co natomiast, jeśli w czasie grzybobrania natkniesz się na okazy jadalne, na których widać ślady żerowania larw bądź owadów? Czy zainfekowaną część można odkroić, a pozostałość włożyć do koszyka?
Czy można zbierać i jeść robaczywe grzyby? Ten błąd popełniają nawet doświadczeni grzybiarze
Bezpieczeństwo spożycia grzybów jadalnych, na których widać ślady żerowania larw, dorosłych owadów czy ślimaków, jest zależne od stopnia zainfekowania grzyba. Nie musi to oznaczać, że grzyb jest trujący - to raczej problem estetyczny. Okazy jadalne, lekko uszkodzone przez larwy można oczyścić poprzez wykrojenie zniszczonych fragmentów, a następnie poddać obróbce cieplej i spożyć.
Przedstawiciele Głównego Inspektoratu Sanitarnego wskazują jednak, że mocno robaczywych grzybów nie należy zbierać, a tym bardziej jeść. W ich kanalikach gromadzą się bowiem odchody insektów oraz bakterie powodujące gnicie tkanek, a te z kolei mogą być powodem silnych dolegliwości trawiennych i zatruć pokarmowych. Eksperci zalecają odrzucanie grzybów całkowicie miękkich, gąbczastych od robaków i rozpadających się.
Czy pogoda ma wpływ na robaczenie grzybów?
Warunki atmosferyczne mają kluczowy wpływ na to, w jakiej kondycji zastajemy grzyby w lasach. Latem oraz wczesną jesienią, za sprawą wyższych temperatur, owady są niezwykle aktywne, a cykl rozwoju larw skraca się do minimum. Wówczas znaczna ilość grzybów jadalnych może być robaczywych - nawet okazy bardzo młode.
Gdy mamy do czynienia z chłodem i przymrozkami, aktywność dorosłych owadów zostaje drastycznie ograniczona, dlatego grzyby zbierane późną jesienią, są zazwyczaj całkowicie zdrowe i czyste. Stopień robaczenia grzybów jest uzależniony także od konkretnych gatunków - larwy owadów preferują te o miękkim, mięsistym i aromatycznym miąższu jak np. borowiki, koźlarze czy maślaki. Bardziej odporne na robaczenie są m.in. kurki, rydze czy boczniaki.
Szukasz sprawdzonych sposobów na łatwiejsze i przyjemniejsze życie? Sprawdź nasze praktyczne porady, które pomogą ci zaoszczędzić czas, uniknąć błędów i czerpać radość z codziennych obowiązków. Więcej w sekcji PORADY, otwiera się w nowym oknie na kobieta.interia.pl, otwiera się w nowym oknie
