Spis treści:
- Do czego wykorzystać czerstwe pieczywo?
- Jak zapobiec szybkiemu czerstwieniu pieczywa? Czy trzymacie go w lodówce to dobry pomysł?
- Gdzie warto trzymać pieczywo, aby dłużej pozostało świeże?
Do czego wykorzystać czerstwe pieczywo?
Chleb czy bułki to podstawa codziennej diety większości Polaków. Najlepsze pieczywo to oczywiście chrupiące i świeże. Niezjedzone po niedługim czasie zaczyna czerstwieć, a w tym przypadku warto wykorzystać je np. do przygotowani domowych grzanek, bułki tartej, czy jako dodatek do kotletów mielonych. Chleb czy bułki będą się do tego doskonale nadawać pod jednym warunkiem - jeśli nie zaczną się psuć. W przypadku, gdy pojawi się na nich nawet niewielka plamka, muszą trafić do kosza na śmieci. Co natomiast zrobić, aby zakupione w piekarni, świeże pieczywo dłużej pozostało miękkie i chrupiące? Przede wszystkim zwróć uwagę na sposób jego przechowywania.
Jak zapobiec szybkiemu czerstwieniu pieczywa? Czy trzymacie go w lodówce to dobry pomysł?
Szybkość czerstwienia pieczywa zależy warunków otoczenia, ale również sposobów jego produkcji oraz zmian fizykochemicznych zachodzących skrobi i białkach. Chleb żytni oraz przyrządzany z mąk pełnoziarnistych będzie czerstwiał nieco szybciej niż biały, pszenny. Na to, jak długo pozostaje miękki ma wpływ również temperatura otoczenia i warunki przechowywania. Chleb oraz bułki najszybciej tracą elastyczność w temperaturze od 0 do 10 st. C. Z tego też względu umieszczanie go w lodówce nie będzie najlepszym pomysłem. Często decydujemy się na to latem, w czasie trwających upałów, z obawy o to, że na kuchennym blacie czy w chlebaku szybciej się zepsuje. Gdzie zatem najlepiej przechowywać świeże pieczywo?
Gdzie warto trzymać pieczywo, aby dłużej pozostało świeże?
Chleb czy bułki najlepiej trzymać w specjalnie przeznaczonym do tego chlebaku, wykonanym z drewna, stali czy ceramiki. Powinien on posiadać niewielkie otwory, które zapewnią stałą cyrkulację powietrza. Dobrą opcją będzie także umieszczenie pieczywa w lnianym lub bawełnianym woreczku. Foliówek lepiej do tego nie wykorzystywać, gdyż blokują one przepływ powietrza i sprzyjają powstawaniu pleśń. Genialnym patentem na to, aby przedłużyć świeżość i chrupkość pieczywa będzie owinięcie go woskowijką -bawełnianej ściereczki nasączonej woskiem pszczelim, żywicą i olejkiem jojoba, która służy do ekologicznego przechowywania żywności. Wosk ma naturalne działanie antybakteryjne, dzięki czemu żywność psuje się znacznie wolniej.
Jeśli marzysz o lekkim, sprawnym ciele i większej energii na co dzień, nie czekaj na poniedziałek. Sprawdź na kobieta.interia.pl, jak krok po kroku wprowadzić zdrowe nawyki i znaleźć aktywność, która naprawdę cię wciągnie.
