Hit PRL znów na topie. Ten napój łagodzi dolegliwości jelit i wspiera trawienie

Choć kojarzy się z tradycyjną kuchnią i PRL-em, podpiwek to napój, który coraz częściej wraca jako naturalna alternatywa dla słodkich napojów. Dzięki procesowi łagodnej fermentacji wpływa korzystnie na mikroflorę jelit, wspiera trawienie i reguluje pracę układu pokarmowego. W dodatku skutecznie gasi pragnienie. Co mówi nauka o jego właściwościach i czy rzeczywiście warto włączyć go do codziennej diety?

Dłonie starszej osoby trzymające jasny metalowy kubek emaliowany na stole, w tle rozmyte elementy oraz fragment kobaltowo-niebieskiej odzieży.

Pili go dziadkowie, a teraz wraca jako supernapój123RF/PICSEL

Spis treści:

Czym właściwie jest podpiwek?
Działa łagodnie na jelita i układ trawienny
Naturalne orzeźwienie zamiast sztucznych napojów

Czym właściwie jest podpiwek?

Podpiwek to tradycyjny słowiański napój przygotowywany z palonego cukru, słodu jęczmiennego lub żytniego, drożdży i (opcjonalnie) dodatków smakowych, takich jak chmiel czy mięta. Powstaje w wyniku krótkiej fermentacji, dzięki czemu zawiera minimalną ilość alkoholu (zwykle <0,5 proc.). W smaku przypomina coś między kawą zbożową a lekkim ciemnym piwem - ale bez charakterystycznej goryczki. To nie jest piwo, choć nazwę zawdzięcza podobnemu procesowi warzenia. Podpiwek jest znacznie łagodniejszy dla organizmu, nie odwadnia i nie obciąża wątroby.

Zobacz również:

Połączenie kefiru i siemienia lnianego wspaniale działa na układ pokarmowy i pomaga usunąć toksyny z organizmu

Porady

Działa jak odkurzacz dla jelit. Oczyszcza i wycisza stany zapalne

Agnieszka Boreczek

Działa łagodnie na jelita i układ trawienny

Najbardziej znaną korzyścią z picia podpiwka jest jego wpływ na układ pokarmowy. Dzięki obecności drobnych ilości kwasu mlekowego i naturalnych drożdży może delikatnie wspierać mikrobiotę jelitową. Działa podobnie jak łagodne probiotyki - usprawnia trawienie, łagodzi wzdęcia i reguluje perystaltykę.

W dawnej medycynie ludowej stosowano go przy niestrawności i w okresie rekonwalescencji po zatruciach pokarmowych. Obecnie nie ma jeszcze szeroko zakrojonych badań klinicznych potwierdzających te właściwości, ale obserwacje dietetyków i gastrologów potwierdzają, że fermentowane napoje bezalkoholowe wpływają korzystnie na pracę jelit - podobnie jak kefir czy kombucha.

Naturalne orzeźwienie zamiast sztucznych napojów

Podpiwek, jeśli jest zrobiony domowo lub pochodzi z rzemieślniczej produkcji, nie zawiera dużych ilości cukru, a jednocześnie jest delikatnie musujący i lekko słodkawy. To sprawia, że doskonale gasi pragnienie w upalne dni, nie powodując nagłego wzrostu poziomu glukozy we krwi - jak to ma miejsce po wypiciu słodzonych napojów gazowanych. Dodatkowo zawiera niewielką ilość witamin z grupy B i mikroelementów, m.in. magnezu i potasu, które wspierają układ nerwowy i pracę mięśni - co może być istotne np. latem, przy większej utracie elektrolitów.