Jak gotować brokuły, aby nie straciły smaku i intensywnego koloru? Ten patent jest dziecinnie prosty
Gotowanie warzyw wydaje się być czynnością banalną. Wystarczy umieści je w wodzie, zagotować i poczekać, aż będą miękkie. W przypadku brokułów sprawa nie jest jednak tak oczywista, jak mogłoby się wydawać. Jeśli popełnisz ten błąd, warzywa będą niesmaczne i mało apetyczne.
Spis treści:
- Dlaczego warto jeść brokuły?
- Jak gotować brokuły, aby były smaczne, intensywnie zielone i zdrowe?
Dlaczego warto jeść brokuły?
Brokuły to warzywa, które zdecydowanie powinny znaleźć się w codziennej diecie zarówno dorosłych, seniorów jak i dzieci. Są bowiem źródłem wielu prozdrowotnych składników, zbawiennie działających na ludzki organizm. Te niskokaloryczne, zielone warzywa zawierają m.in.:
- Witaminy - wspierające odporność i zdrowe kości (m.in. C i K)
- Minerały (potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, sód, cynk)
- Błonnik - usprawniający trawienie
- Luteinę - korzystnie wpływającą na wzrok
- Antyoksydanty - neutralizujące szkodliwe wolne rodniki w organizmie
Ponadto spożywanie brokułów działa przeciwzapalnie, zmniejsza ryzyko chorób serca, a nawet nowotworów. Najzdrowiej jest jeść brokuły ugotowane w taki sposób, aby nie straciły zbyt wielu swoich cennych składników.
Jak gotować brokuły, aby były smaczne, intensywnie zielone i zdrowe?
Wiele osób gotuje brokuły zbyt długo, przez co są one za miękkie i niesmaczne. Ponadto warzywa tracą w ten sposób swój intensywny kolor, jak również znaczną część witamin i składników odżywczych. Warto więc wiedzieć jak robić to właściwie.
Wystarczy, że umyte brokuły podzielone na różyczki wrzucisz do osolonej, wrzącej wody z dodatkiem szczypty cukru i będziesz gotować na niewielkiej mocy palnika przez 4-5 minut. Po tym czasie wyłącz kuchenkę i pozostaw je w gorącej wodzie jeszcze na około 5 minut (pod lekko uchylonym przykryciem), a następnie odcedź. Dzięki temu patentowi brokuły pozostaną intensywnie zielone, będą lekko chrupiące i jędrne, ale nie twarde.
Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół wyjątkowymi smakami? Wypróbuj nasze przepisy krok po kroku i odkryj kulinarne triki, które ułatwią gotowanie i uczynią je prawdziwą przyjemnością. Więcej inspiracji znajdziesz na kobieta.interia.pl
