Spis treści:
- Ziemniaki po grecku: marynata robi robotę
- Ziemniaki po grecku: potrzebne składniki
- Z czym podawać greckie ziemniaki?
Ziemniaki po grecku: marynata robi robotę
Ziemniaki wcale nie muszą być serwowane w nudny sposób. Co prawda, można z nich wyczarować wiele dań, ale czas spróbować czegoś nowego. Ziemniaki po grecku to nic innego jak pieczone warzywa otoczone marynatą. W efekcie ziemniaki wychodzą lekko kwaśne z wyrazistą nutą słodyczy, a na dodatek, otwiera się w nowym oknie mają chrupiącą skórkę oraz delikatny miąższ.
Zanim jednak zabierzemy się do pracy, trzeba wybrać odpowiednie do tego ziemniaki. Najlepiej wybrać odmiany mączyste, które do tego dania pasują idealnie - dzięki temu po pieczeniu będą chrupiące.
Oczywiście sekretem jest również marynata. Nie jest skomplikowana w przygotowaniu, ale trzeba wykorzystać kilka składników, które w Polsce są łatwo dostępne, a w słonecznej Grecji są niezbędne. Chodzi o oliwę, cytrynę i miód - takie połączenie to esencja greckiej kuchni.
Zobacz również:
Ziemniaki po grecku: potrzebne składniki
- 500 g ziemniaków (mączystych - typu C),
- 1 cytryna,
- 2 łyżki miodu,
- 4 łyżki oliwy,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 100 g sera sałatkowego w kartoniku,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki wyszorować, pokroić w ósemki.
- Wrzucić je do osolonej wody z dodatkiem soku z połowy cytryny, lekko podgotować.
- Przygotować marynatę: w misce wymieszać oliwę, miód, sok z połowy cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i oregano.
- Ziemniaki odcedzić, wrzucić do marynaty i dokładnie wymieszać.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
- Na blasze wyłożyć obtoczone w marynacie ziemniaki - najlepiej tak, aby się nie stykały.
- Pieczemy ziemniaki przez 30 minut.
- Po wyciągnięciu z pieca ziemniaki posypać serem sałatkowym.
Zobacz również:
Z czym podawać greckie ziemniaki?
Ziemniaki po grecku same w sobie mogą już być pełnym daniem. Ale można je podawać na różny sposób. Do czego pasują? Tutaj ogranicza nas tylko wyobraźnia. Możemy traktować je także jako dodatek do dania głównego i podawać z pieczeniami, ale można serwować je z sałatkami: tutaj sprawdzą się te, które mają sporo świeżych warzyw.
Oczywiście do ziemniaków po grecku pasują również wszelkie sosy. Najlepsze będą te na bazie jogurtu, w tym słynne na cały świat - tzatziki.
