Już teraz posadź go w swoim ogrodzie. Na wiosnę zyskasz przyprawę na wagę złota

Liście czosnku niedźwiedziego to genialna, naturalna przyprawa i dodatek do wielu wytrwanych potraw. Od zwyczajnego różni się tym, że jest łagodniejszy w smaku, jednak nadal bardzo aromatyczny. Liście czosnku niedźwiedziego są najsmaczniejsze od kwietnia do czerwca, zanim roślina zacznie jeszcze kwitnąć. Ten wiosenny przysmak to prawdziwa bomba zdrowia. Do jego najważniejszych, prozdrowotnych właściwości zalicza się:

• Działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze
• Wspomaganie odporności organizmu
• Wpieranie naturalnej detoksykacji
• Korzystne działanie na układ krążenia, pracę serca, poziom cholesterolu, prawidłowe ciśnienie krwi
• Usprawnianie pracy jelit oraz wątroby

Czosnek niedźwiedzi posadzony w przydomowym ogródku, dostępny w formie świeżej na wyciągnięcie ręki to prawdziwy skarb. Uprawiając go samodzielnie mamy pewność, że nie zawiera szkodliwych chemicznych dodatków. Ponadto ten zerwany na działce i dodany do potraw jest jeszcze zdrowszy, smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Dziko rosnący czosnek niedźwiedzi jest częściowo pod ochroną - można zbierać go tylko na terenie trzech województw: śląskiego, małopolskiego i podkarpackiego - po spełnieniu rygorystycznych zasad i posiadając specjalne pozwolenie. Tego dzikiego nie wolno przesadzać do ogrodów, można jedynie zakupić nasiona czy cebulki.

Jeśli chcesz na wiosnę cieszyć się czosnkiem niedźwiedzim w swoim ogrodzie, musisz zacząć działać już jesienią. Najłatwiej będzie wysadzić go z cebulki - w tym celu należy umieścić je w ziemi, piętką z korzonkami w dół, na głębokość około 5 cm. Odpowiedni termin sadzenia cebulek czosnku niedźwiedziego to koniec sierpnia do października.

Czosnek niedźwiedzi można również wysiewać z nasionek, które dostępne są w sklepach ogrodniczych - mają one czarny kolor i nieregularne kształty. Wysiewa się je nieco później, aniżeli sadzi cebulki - można zrobić to w październiku, a nawet listopadzie. Nie warto jednak czekać z tym zabiegiem do wiosny, bo nasiona powinny przejść okres zimowego przechłodzenia.

Aby czosnek niedźwiedzi dobrze się rozwijał, należy zapewnić mu warunki podobne do tych, w których występuje naturalnie. Dziko rośnie głównie w widnych lasach, dlatego odpowiednim stanowiskiem będzie miejsce nieco zacienione, najlepiej pod drzewami lub krzewami. Przed posadzeniem czosnku niedźwiedziego należy również pamiętać, aby:

• ziemia była żyzna, próchnicza i nieco wilgotna, o lekko kwaśnym odczynie
• gleba została przekopana z kompostem i ziemią liściową
• do ziemi można dodać trochę opadłych liści, co zapewni odpowiednią jej strukturę ziemi i ochroni dodatkowo cebulki przed mrozem