Spis treści:
- Jak dbać o porządek i czystość w kuchni?
- Które akcesoria kuchenne wymagają regularnej wymiany? O tym wiele osób zapomina
Jak dbać o porządek i czystość w kuchni?
Kuchnia to miejsce, w którym codzienna dbałość o porządek, czystość i higienę ma kluczowe znaczenie. Blaty i właściwie wszystko co na nich się znajduje ma kontakt z żywnością - mięsem, nabiałem czy warzywami. Tym akcesoria kuchenne, których używamy regularnie mogą stać się siedliskiem mikroorganizmów, bakterii i pleśni. Niezwykle ważne jest zatem, aby po każdym użyciu dokładnie je myć - przy użyciu bezpiecznych, nieagresywnych detergentów i najlepiej gorącej wody. Regularnie przecierać trzeba także kuchenkę, blaty i stojące na nich roboty, podłogę czy płytki na ścianach. Nawet mimo dbania o prawidłową higienę naczyń czy innych akcesoriów kuchennych należy jednak pamiętać, że niektóre sprzęty po pewnym czasie nie będą już ani użyteczne ani bezpieczne. Które zatem wymagają wymiany i jak określić, czy danym przedmiotem najwyższa pora się pożegnać?
Które akcesoria kuchenne wymagają regularnej wymiany? O tym wiele osób zapomina
Częstotliwość wymiany kuchennych naczyń czy akcesoriów zależy przede wszystkim od intensywności ich użytkowania oraz materiałów z jakich są wykonane. Producenci zalecają, aby wyrzucać je dopiero w przypadku uszkodzenia, ale niekiedy radzi się robić to częściej. Co zatem wymaga regularnej wymiany?
- Gąbki i ściereczki kuchenne - użytkowane każdego dnia w błyskawicznym tempie stają się siedliskiem bakterii. Ich porowata struktura, stała wilgotność i obecność resztek jedzenia tworzą idealne warunki dla rozwoju groźnych dla zdrowia mikroorganizmów - m.in. bakterii Salmonella i E. coli. Gąbki intensywnie używane zaleca się wymieniać nawet co kilka dni.
- Patelnie i garnki z nieprzywierającą powłoką - mowa przede wszystkim o naczyniach teflonowych, które z czasem się zużywają. Teflon nie jest powłoką o długiej żywotności, a po pewnym czasie może zostać uszkodzony i samym stać się niebezpieczny dla zdrowia. Nawet najmniejsze ryski na powierzchni patelni powinny być sygnałem, że pora zakupić nową.
- Deski do krojenia - zwłaszcza te plastikowe. Z czasem pojawiają się rysy, w których gromadzą się resztki jedzenia i wilgoć. To idealne środowisko dla rozwoju bakterii. Gdy są wyraźnie zużyte warto wymienić je na nowe.
- Łopatki i inne drewniane przybory - z czasem pojawiają się na nich pęknięcia, deformacje - wówczas jest to sygnał, że należy się ich pozbyć. Podobnie jest w przypadku drewnianych łyżek i łopatek.
- Plastikowe pojemniki na żywność - jeśli pojawiają się na nich rysy, pęknięcia lub plamy, powinny trafić do kosza. Uszkodzona powierzchnia plastikowych pojemników sprzyja rozwojowi bakterii.
- Filtry - niby oczywiste, jednak nie każdy o tym pamięta. Mowa oczywiście o filtrach m.in. w dzbankach na wodę - je należy wymieniać średnio raz w miesiącu, ale także tych znajdujących się w okapie. Częstotliwość wymiany tych drugich zależy od ich rodzaju - filtr węglowy co 3-6 miesięcy, a filtr przeciwtłuszczowy należy myć się co 2-4 tygodnie i wymieniać tylko wtedy, gdy ulegnie uszkodzeniu.
