Najzdrowsze odmiany pomidorów. Działają przeciwstarzeniowo i antynowotworowo
Rozpoczyna się właśnie czas najsmaczniejszych zdaniem wielu warzyw lata - pomidorów. Są soczyste, orzeźwiające, lekko słodkie, a jednocześnie bardzo zdrowe. Która odmiana polskich pomidorów wyróżnia się na tle innych największym bogactwem składników odżywczych?
Spis treści:
- Najlepsze pomidory już są. Dlaczego warto je jeść?
- Właściwości prozdrowotne pomidorów. Na uwagę zasługuje szczególnie jedna odmiana
Najlepsze pomidory już są. Dlaczego warto je jeść?
Szczyt sezony na pomidory w Polsce przypada na miesiące lipiec, sierpień oraz wrzesień. To wtedy dojrzewają na potęgę, są najsmaczniejsze, najbardziej jędrne i soczyste. W sklepach i na targach można wybierać już do woli, bo dostępnych jest wiele najcenniejszych odmian. Pomidory to warzywa idealne na upały, bowiem świetnie orzeźwiają i nawadniają. Zawierają szereg wspierających zdrowie związków, w tym witamin i minerałów. Zawartość składników odżywczych w pomidorach nieco jednak różni się, w zależności od odmiany. Która z nich zasługuje na szczególną uwagę?
Właściwości prozdrowotne pomidorów. Na uwagę zasługuje szczególnie jedna odmiana
Pomidory jak i przetwory z pomidorów są bardzo wartościowe, bo bogate przede wszystkim w cenny likopen - to silny antyoksydant z grupy karotenoidów, chroniący komórki przed stresem antyoksydacyjnym, działający przeciwnowotworowo. Ponadto pomidory zawierają szereg witamin i minerałów - w szczególności witaminy C oraz potasu.
Regularne jedzenie tych warzyw, jak również przecierów pomaga chronić serce, obniżać ciśnieni krwi, wspiera trawienie, odporność, działa też korzystnie na oczy i skórę. W Polsce uprawia się wiele odmian pomidorów, a do tych najpopularniejszych należą wielkoowocowe - szczególnie malinowe. Są bowiem mięsiste, mniej kwaśne i mają wyjątkowy aromat. Jeśli chodzi natomiast o właściwości prozdrowotne, faworytami są mniejsze odmiany, które zawierają rekordowe ilości likopenu oraz antocyjanów. Należą do nich:
- Pomidory czarne - np. Black Cherry, Black Prince. Ciemny kolor zawdzięczają potężnej dawce antocyjanów. Zwalczają stany zapalne, chronią przed nowotworami i wspierają układ krążenia.
- Odmiany śliwkowe np. San Marzano, Roma - zawierają nawet około 30 proc. więcej likopenu niż tradycyjne, okrągłe odmiany wielkoowocowe.
- Koktajlowe - dzięki wyższej zawartości suchej masy kumulują więcej witamin i składników mineralnych, aniżeli duże pomidory.
