Nie żałuj sobie. Nerki, wątroba i skóra będą znowu w pełni sił

Czy rukola to sałata? Czy rukola to warzywo? Wiele pytań zostaje zadawany w kontekście tej jadalnej rośliny, która znana w Polsce jest już od czasów przedwojennych. Rokietta siewna, bo taka jest jej botaniczna nazwa, to warzywo zaliczane do rodziny kapustowatych. Co prawda, rukolę można uprawiać w ogródku, ale zdecydowanie łatwiej można ją kupić w sklepach: paczkowaną, umytą i gotową do spożycia.

Jak smakuje rukola? Jest ona dosyć charakterystyczna i wyrazista, więc trudno pomylić ją z czymkolwiek innym z rodziny kapustowatych. Co prawda jest pikantna, ale nie jest bardzo ostra (to zasługa związków siarki), więc trzeba mieć to na uwadze, kiedy komponujemy z nią dania. Równocześnie w rukoli jest wyczuwalny orzechowy, pieprzny posmak, ale niekiedy wiele osób mówi, że w zielonych liściach czuć także goryczkę - dla wielu wręcz pożądaną.

Nie posmakowała nam rukola? Prawdopodobnie zjadaliśmy ją w niewłaściwy sposób. Trzeba przyznać, że podawana solo nie może zachęcać do kosztowania przynajmniej za pierwszym razem. Jak najłatwiej rukolę serwować? Oczywiście w sałatkach. Najprościej podać ją z pomidorami i wyrazistym serem (np. fetą), ale całość powinna być jeszcze skropiona solidną porcją sosu winegret, który zrównoważy smaki. Jak jeszcze zjadać rukolę? Oto propozycje:

• Na ciepło: zielone listki rukoli można podawać od dań na ciepło. Wystarczy już kilka na świeżo serwowanej pizzy albo makaronie. Co prawda, pod wpływem ciepła dania liście zaczną więdnąć, ale uwolnią smak.
• Pesto - chcemy stworzyć szybkie danie? Można przygotować domowe pesto. Do kielicha blendera wystarczy dodać szczodrą garść rukoli, oliwę, czosnek, ulubione orzechy, sól, pieprz oraz parmezan. Zmielić na gładką masę, a później dodać do ugotowanego makaronu.
• Sałatki: rukola doskonale czuje się w towarzystwie różnych innych, wyrazistych produktów. Warto miksować ją z serami (fetą, kozim, mozzarellą, parmezanem), warzywami (pomidorami, burakami, ogórkami), owocami (figami, gruszkami, winogronami, granatami, pomarańczami) lub orzechami/nasionami (nerkowcami, piniowymi, dynią, słonecznikiem), itp.
• Sosy: jeśli nie wiemy, jak przyprawić sałatkę z rukolą, warto stawiać na mocne akcenty. Miód, ocet balsamiczny albo sok z cytryny podkreślą smak zielonych listków.

Rukola może zachwycać smakiem, ale o gustach się nie dyskutuje. Wszyscy sceptycy powinni się jednak zainteresować jej właściwościami prozdrowotnymi. Dlaczego warto po nią sięgnąć? Przede wszystkim rukola jest niskokaloryczna, dlatego powinna znaleźć się w diecie, nie tylko odchudzającej.

Rukala ma także wiele cennych dla zdrowotnych substancji. Na czele trzeba wspomnieć o witaminach: A, C, E, K oraz z grupy B. Ponadto to skarbnica magnezu, potasu i wapnia. Listę zamykają antyoksydanty, które dla organizmu są po prostu niezbędne.

Jakie są korzyści z jedzenie rukoli?

• Usuwa nadmiar toksyn, co jest doskonałe dla kondycji nerek oraz wątroby.
• Pomaga budować kości, mięśnie i zęby.
• Wzmacnia serce i łagodzi poziom ciśnienia tętniczego krwi.
• Chroni skórę przed niekorzystnymi czynnikami, pomaga ją uelastycznić.
• Wpływa na połączenie nerwowe - zyskuje mózg i umysł.

Szukasz sprawdzonych sposobów na łatwiejsze i przyjemniejsze życie? Sprawdź nasze praktyczne porady, które pomogą ci zaoszczędzić czas, uniknąć błędów i czerpać radość z codziennych obowiązków. Więcej w sekcji PORADY na kobieta.interia.pl