Nigdy nie dodawaj do rosołu. Psuje smak i szkodzi jelitom

Oprac.: InteriaKobieta Redakcja

Rosół to jedna z najbardziej ulubionych wśród Polaków zup. W wielu domach to wciąż obowiązkowy element niedzielnego obiadu. I słusznie - rosół doskonale odżywia, syci i rozgrzewa. Przyrządzony z wartościowych składników wspiera pracę jelit i wzmacnia stawy. Niestety wciąż podczas gotowania popełniamy częsty błąd, przez który rosół nie tylko traci dobry smak, ale też szkodzi zdrowiu. Sprawdź, czego nigdy nie dodawać do rosołu.

To, co naprawdę się liczy, to całokształt naszej diety, a nie pojedynczy składnik
To, co naprawdę się liczy, to całokształt naszej diety, a nie pojedynczy składnik123RF/PICSEL

Spis treści:

  1. Najgorszy dodatek do rosołu
  2. Tego warzywa nie dodawaj do rosołu
  3. Jakiego mięsa lepiej nie dodawać do rosołu?
  4. Składniki, które psują aromat rosołu

Najgorszy dodatek do rosołu

Zdecydowanie najgorszym, co możemy dodać do rosołu są popularne kostki rosołowe i uniwersalne przyprawy do tej zupy. Znajdziemy w nich nie tylko sporo konserwantów, barwników i sztucznych aromatów, ale też glutaminian sodu. To właśnie ten wzmacniacz smaku może być szkodliwy dla zdrowia. Jego nadmierne spożywanie łączy się z bólami głowy, zwiększeniem apetytu oraz dolegliwościami jelitowymi.

Zobacz również:

Rosół można wzbogacić nietypowymi dodatkami.
Kuchnia

Jak robi to Magda Gessler, a jak Ewa Wachowicz? Nigdy nie zapominają dodać tego do rosołu

Tego warzywa nie dodawaj do rosołu

Dobrej jakości mięso i bukiet odpowiednich warzyw to podstawa zdrowego i aromatycznego bulionu. Niestety wciąż częstym błędem jest dodawanie do rosołu opalanej cebuli. Mimo że to składnik odpowiadający za głębszy, bardziej wyrazisty smak i intensywny kolor, lepiej go pominąć. Eksperci ostrzegają, że podczas przypiekania cebuli powstają w niej toksyczne dla zdrowia związki, jak np. akrylamid, który może kumulować się w organizmie i prowadzić do zaburzeń pracy układu nerwowego.

Jakiego mięsa lepiej nie dodawać do rosołu?

Jeśli marzysz o pysznym, klarownym rosole, zapomnij o niektórych rodzajach mięsa. Unikaj drobiowych szyjek, które mogą zanieczyszczać zupę i pogarszać klarowność. Niewskazane są również podroby - serce, wątróbka czy żołądek mają bardzo intensywny smak, który może zdominować cały rosół.

To popularny składnik rosołu. Nieświadomie mocno szkodzisz swojemu zdrowiu
To popularny składnik rosołu. Nieświadomie mocno szkodzisz swojemu zdrowiu123RF/PICSEL

Składniki, które psują aromat rosołu

Wiele osób dodaje też do rosołu warzywa kapustne, np. kapustę czy kalafiora, które niszą unikalny aromat, a nawet buraki, które z kolei mocno zmieniają kolor. W przyrządzaniu rosołu warto zachować umiar - za dużo różnorodnych warzyw i ziół niekorzystnie wpływa na efekt końcowy. Najlepszym rozwiązaniem jest włoszczyzna, a także sól, pieprz, lubczyk, liść laurowy oraz ziele angielskie. Pamiętaj, by nigdy nie dodawać nadpsutych lub zaczynających pleśnieć warzyw.

Gotowanie to nie tylko przepisy, ale też sprytne patenty, które ułatwiają życie. Sprawdź, jak przechowywać jedzenie, skrócić czas w kuchni i wykorzystać produkty do ostatniego okruszka. Twoja kuchnia może stać się miejscem pełnym pomysłów. Więcej na kobieta.interia.pl/kuchnia

Stos naleśników polanych syropem klonowym, posypanych cukrem pudrem, ozdobionych plasterkami banana i świeżymi truskawkami, podany na talerzu, wokół rozsypane kawałki czekolady.
Odkryj triki, które pomogą ci oszczędzać czas, pieniądze i energięCanva ProINTERIA.PL
„Ewa gotuje”: Rosół na perliczcePolsat

Najnowsze