Spis treści:
- Dlaczego kurkuma jest tak cenna?
- Jak kurkuma wpływa na organizm?
- Jak przyrządzić napar z kurkumy?
- Jak przygotować herbatę z kurkumą?
Dlaczego kurkuma jest tak cenna?
Kurkuma to jedna z najzdrowszych przypraw świata, a jej działanie zostało udowodnione w licznych badaniach naukowych. Swoje właściwości zawdzięcza kurkuminie - silnemu przeciwutleniaczowi, który niweluje stany zapalne i usuwa z organizmu wolne rodniki odpowiedzialne za szybsze starzenie się, a nawet powstawanie nowotworów. To jednak nie koniec zalet kurkumy.
Już 3-5 g żółtej przyprawy dziennie przynosi wiele korzyści dla organizmu. Trzeba tylko pamiętać, że kurkumina jest przyswajana przez organizm tylko w połączeniu z piperyną, czyli np. czarnym pieprzem lub pieprzem cayenne. Osoby przyjmujące leki w związku ze schorzeniami przewlekłymi powinny jednak skonsultować z lekarzem zamiar stosowania kurkumy na co dzień. Przyprawa może bowiem wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
Jak kurkuma wpływa na organizm?
Napar czy herbata z kurkumą to najlepsze, co można pić jesienią. Wzmacnia organizm w okresie przesilenia jesienno-zimowego, stymuluje układ odpornościowy do działania i korzystnie wpływa na układ pokarmowo-trawienny. Jest skuteczna w zwalczaniu bakterii H. pylori, która wywołuje wrzody żołądka, działa żółciopędnie, pobudza wydzielanie enzymów trzustkowych, chroni przed zaparciami i poprawia pracę jelit - zmniejsza niestrawność i wzdęcia. Kurkuma wykazuje też zbawienny wpływ na układ nerwowy. Zwiększa wydzielanie hormonów szczęścia, czyli serotoniny i dopaminy, i wspiera pracę mózgu. Może być też wsparciem w niwelowaniu bólów i stanów zapalnych stawów. Działa też rozkurczowo i jest polecana na bolesne miesiączki.
Jak przyrządzić napar z kurkumy?
Napar z kurkumy można pić przez cały rok zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Składniki
- 2 cm korzeń kurkumy lub 2 łyżeczki przyprawy w proszku;
- 3 szklanki wody;
- pół łyżeczki mielonego cynamonu;
- pół łyżeczki mielonego kardamonu;
- 3 plasterki świeżego imbiru;
- 2 goździki;
- szczypta czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
- Korzeń kurkumy należy zetrzeć na tarce, na cienkich oczkach.
- Do niewielkiego garnka wlej wodę i dodaj wszystkie składniki.
- Całość gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
- Gotowy napar ostudź i wlej do szklanki.
Jak przygotować herbatę z kurkumą?
Ulubiona herbata z dodatkiem kurkumy także może poszczycić się zdrowotnymi właściwościami i można ją pić 2-3 razy dziennie. Idealnie nadaje się zarówno czarna, jak i zielona herbata.
- Do filiżanki lub kubka wystarczy wsypać herbatę liściastą lub włożyć torebkę, a także wsypać pół łyżeczki kurkumy.
- Całość zalej gorącą wodą w temperaturze 90 stopni i zaparzaj pod przykryciem przez 7-9 minut.
- Następnie dodaj 2 plasterki cytryny i szczyptę czarnego pieprzu.
Jeśli wolisz słodsze napoje, po ostudzeniu możesz dodać nieco naturalnego miodu lipowego. W przypadku przeziębienia dobrym dodatkiem do herbaty z kurkumy będzie też sok malinowy i odrobina świeżego imbiru. Napój będzie miał wtedy silne właściwości rozgrzewające i przeciwzapalne.
