Przyprawa, którą rzadko kupujemy. "Czarne złoto" pomaga schudnąć i wzmacnia mózg
Nadaje potrawom wyjątkowy smak i aromat, ale ze względu na wysoką cenę rzadko jej używamy. To duży błąd, bo zawiera wiele cennych substancji, które korzystnie wpływają na organizm. Sam jej zapach działa kojąco - obniża napięcie i stres, a nawet poprawia nastrój. "Czarne złoto" - ułatwia też odchudzanie i działa przeciwzapalnie. Doskonale wpływa również na trawienie. Poznaj jedną z najzdrowszych i najcenniejszych przypraw świata.
Spis treści:
- Dlaczego wanilia jest tak cenna?
- Wanilia świetnie wpływa na mózg
- Wanilia ułatwia odchudzanie
- Wanilia może chronić przed anemią
- Wanilia doskonała na trawienie
- Wanilia opóźnia procesy starzenia się
- Wanilia - naturalny afrodyzjak
- Do czego używać wanilii?
Dlaczego wanilia jest tak cenna?
Wanilia pochodzi z lasów tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej, jednak ze względu na ogromną popularność, jaką się cieszy, zaczęto uprawiać ją także w innych rejonach świata, np. na Madagaskarze. Niestety jej pozyskiwanie jest utrudnione, a produkcja jest czasochłonna i kosztuje wiele pracy - kwiaty są ręcznie zapylane, a po zebraniu konieczny jest długi proces obróbki - fermentacja i suszenie. Dopiero wtedy wanilia nabiera ciemnej barwy i zaczyna wspaniale pachnieć - odpowiada za to kluczowy składnik, czyli wanilina. Oprócz tego przyprawa zawiera cenne substancje bioaktywne o właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych.
Wanilia świetnie wpływa na mózg
Badania potwierdziły, że wanilia może działać ochronnie na mózg dzięki niwelowaniu stanów zapalnych i działaniu wolnych rodników. Aromat tej cennej przyprawy działa też kojąco i relaksująco - pomaga zmniejszać stres, obniża napięcie i łagodzi stany lękowe. Udowodniono też, że ułatwia zasypianie.
Wanilia ułatwia odchudzanie
Aromat wanilii może też wspierać walkę z nadprogramowymi kilogramami. Skutecznie hamuje apetyt na słodycze, zwłaszcza jeśli chęć podjadania jest spowodowana stresem czy potrzebą poprawy nastroju. Badania wykazały, że jej zapach zmniejsza aktywność ośrodka łaknienia w mózgu.
Wanilia może chronić przed anemią
Badania amerykańskich naukowców dowiodły, że wanilina znajdująca się w wanilii może skutecznie chronić przed anemią sierpowatą. Substancja odpowiednio zmodyfikowana i podana do organizmu chroni przed rozpadem czerwonych komórek. Istnieje więc szansa na opracowanie skutecznego leku na bazie tej cennej przyprawy.
Wanilia doskonała na trawienie
Wanilia w niewielkich ilościach bardzo korzystnie wpływa także na procesy trawienia - pomaga w trawieniu tłuszczów, łagodzi wzdęcia i nudności. Poprawia też pracę jelit i wchłanianie substancji odżywczych z pożywienia.
Wanilia opóźnia procesy starzenia się
Substancje znajdujące się w wanilii wykazują silne właściwości przeciwutleniające i antybakteryjne. Pomagają więc zwalczać wolne rodniki i stres oksydacyjny odpowiedzialny za przedwczesne starzenie się komórek naszego ciała. Olejek waniliowy stosowany zewnętrznie może łagodzić stan zapalny skóry i błon śluzowych.
Wanilia - naturalny afrodyzjak
Aromat wanilii to także najsilniejszy naturalny afrodyzjak pobudzający zmysły i zwiększający apetyt na miłosne igraszki. Za te właściwości odpowiadają znajdujące się w "czarnym złocie" fitoferomony, a więc związki wzmagające aktywność seksualną. Nic dziwnego, że przyprawy używa się również do produkcji perfum.
Do czego używać wanilii?
Prawdziwej wanilii nie można mylić z jej syntetyczną podróbką, którą znaleźć można np. w popularnym cukrze wanilinowym. Jeśli chcesz poczuć intensywny słodki smak i aromat przyprawy, używaj do deserów i wypieków miąższu pozyskanego z charakterystycznych czarnych strąków. Laski wanilii nadają się także do przyprawiania napojów i sosów - wystarczy je w nich zanurzyć na kilkanaście minut, a następnie wyjąć i wysuszyć (w ten sposób można ich użyć 3-4 razy). Olejek waniliowy można wykorzystywać do tworzenia naturalnych kosmetyków, a kilka kropel na poduszce sprawi, że zapomnisz, co to bezsenność.
