W Polsce zbiór aronii przypada zazwyczaj od drugiej połowy sierpnia do początku września. O tym, że owoce są dojrzałe, świadczy zmiana koloru na ciemnogranatowy, a czasami niemalże czarny kolor. Liście stają się wtedy żółte lub pomarańczowe. Od tego momentu należy poczekać jeszcze około dwa tygodnie i dopiero zebrać owoce. Dzięki temu będą o wiele mniej cierpkie.
Spis treści:
- Aronia: dlaczego jest tak zdrowa? Oto, co zawierają owoce
- Jak sok z aronii działa na zdrowie?
- Przepis na sok z aronii siostry Anastazji
Aronia: dlaczego jest tak zdrowa? Oto, co zawierają owoce
Aronia czarnoowocowa to krzew z rodziny różowatych. Wyciśnięty z jej owoców sok ma kwaśny i lekko cierpki smak.
Aronia zawiera wiele składników mineralnych, witamin i innych cennych składników odżywczych. To skarbnica witaminy P (bioflawonoid chroniący organizm przed wirusami czy bakteriami), flawonoidów takich jak kwercetyna, rutyna, antocyjany, leukocyjany czy katechiny, witamin B2, B3, C, E, kwasu foliowego, niacyny, tiaminy, ryboflawiny, żelaza, miedzi, manganu, boru, jodu, cynku, potasu czy sodu.
Jak sok z aronii działa na zdrowie?
Takie połączenie ma korzystny wpływ na nasz organizm. Sok z aronii wykazuje następujące właściwości:
- wzmacnia odporność,
- zawiera przeciwutleniacze chroniące komórki przed wolnymi rodnikami,
- opóźnia procesy starzenia,
- wzmacnia naczynia krwionośne,
- obniża poziom tzw. "złego" cholesterolu,
- pomaga zapobiegać cukrzycy,
- obniża ciśnienie,
- wspiera wzrok,
- pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego,
- obecna w aronii witamina C pomaga wchłaniać witaminę E, co jest pomocne w poprawie kondycji włosów, skóry i paznokci.
Dlaczego sok warto włączyć do codziennej diety? Wystarczy już 50 ml dziennie, by odczuć jego korzystny wpływ na zdrowie.
Pomimo licznych zalet, aronia nie jest jednak zalecana konkretnej grupie osób. Uważać powinny przede wszystkim osoby z niskim ciśnieniem krwi i chorujących na zakrzepowe zapalenie żył i chorobę wrzodową.
Zobacz również:
Przepis na sok z aronii siostry Anastazji
Zamiast sięgać po sok z aronii ze sklepowej półki, można przygotować swój własny eliksir zdrowia. Prezentujemy przepis na sok z aronii siostry Anastazji. Można go pić z wodą, dodawać do herbaty lub deserów. Będzie idealnym uzupełnieniem jesiennego i zimowego menu.
Przepis na sok z aronii siostry Anastazji
Składniki
- 500 g owoców aronii,
- 1 kg cukru,
- 800 ml wody,
- 2 liście z porzeczki, wiśni, jeżyny lub malin
Sposób przygotowania:
- Umyj owoce pod bieżącą wodą i osusz. Następnie wytnij ogonki i przełóż owoce do wysokiego garnka.
- Zalej wodą, dodaj cukier i dwa liście. Wszystko zagotuj.
- Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień na średni. Całość pozostaw na ok. godzinę. Wyłącz grzanie, wyciągnij liście i pozostaw do przestudzenia.
- Tak powstały sok z aronii przelej przez drobne sito do drugiego garnka. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
- Po tym czasie przelej sok do szklanych butelek i zapasteryzuj (15-20 minut od zagotowania).
