Seniorzy powinni jeść to jak najczęściej. Wspiera odporność i serce

Jesień to pora roku, która sprzyja sięganiu po ciepłe, pożywne posiłki, idealne po powrocie z chłodnego spaceru, gdzie nieco przemarzliśmy.

Kiedy dni stają się chłodniejsze, a organizm potrzebuje dodatkowej energii i odporności, warto przyjrzeć się temu, co jemy. Jedzenie staje się naszą ochroną i "paliwem", gdy otoczenie jest mniej sprzyjające. Tu na szczególną uwagę zasługują zupy.

Okazują się być one idealnym rozwiązaniem na chłodniejsze dni. To potrawy nie tylko rozgrzewające, ale także bogate w witaminy, minerały i błonnik, które są niezwykle ważne dla zdrowia - zwłaszcza dla osób starszych.

Dlaczego właśnie to zupy są tak cennym daniem dla seniorów? Takie potrawy mają kilka plusów. Po pierwsze z wiekiem układ trawienny człowieka pracuje nieco wolniej, a apetyt często maleje. Zupy mają tę ogromną zaletę, że są lekkostrawne, a jednocześnie sycące i pełnowartościowe. Dzięki temu seniorzy mogą dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, nie obciążając żołądka.

Kolejną zaletą jest wysoka zawartość życiodajnej wody. Niezależnie od wieku, często zapominamy dostarczać naszemu organizmowi wody. W zaawansowanym wieku dbałość o odpowiedni poziom nawodnienia jest niezwykle ważna.

Warto również podkreślić, że zupy są świetnym sposobem na przemycenie warzyw, strączków i kasz, które wspierają odporność, serce i układ nerwowy. To dania pełne antyoksydantów, witamin A, C, E, K oraz minerałów takich jak potas, magnez i żelazo.

To właśnie nie tylko żołądek korzysta z takiej porcji jedzenia, ale też serce seniora, które często z wiekiem staje się słabsze.

Cennych witamin i minerałów warto szukać w zupach bogatych w warzywa i przygotowywanych właśnie z najbardziej jakościowych, nieprzetworzonych produktów. Dlatego seniorzy powinni spojrzeć w kierunku zupy jarzynowej, która jest istną bombą witaminową na jesień.

Klasyczna zupa z warzyw korzeniowych, jest bogata w błonnik, potas - niezwykle cenny dla serca i przeciwutleniacze. Do niej warto jednak jeszcze dodać oliwę z oliwek lub olej rzepakowy. Co wtedy się stanie? Oliwa z oliwek czy olej rzepakowy zawierają zdrowe tłuszcze, które wspomagają serce i naczynia krwionośne, więc efekt będzie jeszcze lepszy.

W potas bogata będzie również zupa pomidorowa. Do jej przygotowania warto użyć zarówno świeżych pomidorów, jak i koncentratu pomidorowego, który doda mocniejszego smaku i zawiera sporą dawkę potasu.

Jednak nie tylko potas jest cenny dla serca. Warto zadbać też o poziom magnezu. W tym pomoże nam krupnik z kaszą jęczmienną. Ta tradycyjna, delikatna zupa, dostarcza witamin z grupy B i właśnie magnezu, a to z kolei wspiera układ nerwowy, poprawia metabolizm i działa korzystnie na serce.

Obok kaszy cenna jest także soczewica. Zupa soczewicowa lub z ciecierzycą to doskonałe źródło roślinnego białka, błonnika i żelaza. Strączki pomagają utrzymać prawidłowy poziom cukru i cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko chorób serca.

Jesień to czas sezonowych warzyw, jak dynia. To właśnie ona może być wyjątkowo cennym materiałem na zupę.

Zupa z dyni to źródło beta-karotenu, który działa przeciwzapalnie i wspomaga odporność. Zupa z dodatkiem imbiru i odrobiny oliwy nie tylko rozgrzewa, ale też wspiera pracę układu sercowo-naczyniowego.

To doskonała pozycja dla seniora, zwłaszcza że taka zupa pod postacią gęstego kremu jest także sycąca.

Wśród warzyw także idealną opcją są brokuł i kalafior. Taka zupa, podobnie jak dyniowa, może być podana w formie lekkostrawnego, sycącego kremu. Zarówno w kremie brokułowym, jak i kalafiorowym znajdziemy pokłady witaminy C i kwasu foliowego. Brokuły pomagają dodatkowo regulować poziom cholesterolu i chronią naczynia krwionośne przed uszkodzeniem.