Spis treści:
- Odmiany jabłek: mamy w czym wybierać
- Najpopularniejsze odmiany jabłek
- Jakie odmiany do czego wykorzystać? Cała prawda o jabłkach
Odmiany jabłek: mamy w czym wybierać
Na świecie istnieje prawie 10 tysięcy odmian jabłek, które różnią się smakiem, wielkością oraz właściwościami miąższu. Jedno jest pewne: każda z nich jest godna uwagi, bo są nie tylko smaczne, ale również niskokaloryczne, zawierają solidną porcję błonnika, a także mają witaminy niezbędne dla naszego organizmu.
Jakie są odmiany jabłek? Zasadniczo istnieją trzy typy: słodkie i uniwersalne, kwaśne i przeznaczone do przetworów oraz wczesne. Warto poznać, z jakimi mamy do czynienia w sklepie, ponieważ wtedy możemy dostosować je do różnych celów kulinarnych i smakowych.
Najpopularniejsze odmiany jabłek
Mamy do wyboru jabłka w sklepie? Warto poznać, czym charakteryzuje się odmiana, zanim zabierzemy je do domu. Przyjrzyjmy się tym, z jakimi odmianami mamy do czynienia najczęściej.
- Ligol - duże owoce, które mają twardą skórkę. Równocześnie są soczyste, charakteryzują się kwaśno-słodkim smakiem.
- Gala - czerwona skórka to ich znak rozpoznawczy. Podobnie jak ligol, mają soczysty i słodki miąższ.
- Lobo - jedna z najbardziej soczystych odmian. Ma słodki, lekko winny smak.
- Champion - popularna odmiana w polskich sklepach. Jest krucha, ale równocześnie słodka.
- Antonówka - jabłka bardzo intensywne w smaku. Kruche, soczyste i bardzo kwaśne.
- Szara reneta - podobnie jak antonówka jest kwaśna, ale soczysta z lekko korzenną nutą.
- Granny Smith - intensywnie zielona skórka to jej cecha gatunkowa. Bardzo twarde i bardzo kwaśne.
- Złota oliwka - czyli nasza papierówka - odmiana wczesna. Krucha i kwaskowata.
Zobacz również:
Jakie odmiany do czego wykorzystać? Cała prawda o jabłkach
Jabłka - jak wiadomo - najlepiej jeść na surowo: w takiej formie są najpyszniejsze i najzdrowsze. Z racji tego, że różne odmiany mają odmienne frakcje, to czasami wykorzystanie jabłek można dobrze spożytkować, a pomysłów kulinarnych jest całkiem sporo. Sprawdźmy, jak dobrze jabłka wykorzystać.
- Pieczemy jabłecznik albo szarlotkę? Najlepiej wybrać owoce kwaśne albo słodkie, aromatyczne i twarde - ponieważ nie rozpadną się całkowicie w trakcie pieczenia. Do tego celu nadają się: szara reneta, antonówka oraz champion.
- Sok i mus? Nadają się do tego wszystkie owoce, ponieważ tutaj chodzi o preferencje smakowe. Jeśli zaś chcemy przygotować ocet jabłkowy - najlepsza będzie antonówka.
- Suszenie jabłek? To doskonały sposób na przekąski albo zdrowszą alternatywę dla chipsów. Champion sprawdzi się tutaj idealnie.
- Sałatki? Te owocowe są najlepsze, ponieważ można w nich przemycić owoce do diety. Czasami jabłka są pożądane również w sałatkach wytrawnych. W takich przypadkach potrzebne są twarde odmiany: Granny Smith będzie najlepsza.
- Deserowe - czyli do zjadania na surowo. Każda odmiana sprawdzi się znakomicie.
