Ile to kalorii?

Z początku takie matematyczne obliczenia mogą wydać się nam czasochłonne, ale z czasem nabiera się wprawy i szybko zapamiętuje wartości kaloryczne poszczególnych produktów. Jeśli chcemy schudnąć, to wszystkie dostarczone w ciągu dnia kalorie powinny być spalone. Każda nadwyżka to niestety dodatkowa tkanka tłuszczowa.

Na dzienne zapotrzebowanie energetyczne składa się podstawowa i ponadpodstawowa przemiana materii oraz dodatkowa aktywność fizyczna. Przy podstawowej przemianie materii ubywa kalorii potrzebnych do podtrzymania takich procesów jak bicie serca, oddychanie, trawienie, utrzymanie stałej temperatury ciała.

Przy obliczaniu kalorycznego zużycia, kobiety w wieku 20 - 34 lata mnożą swoją wagę ciała przez 21,6, zaś te powyżej 35. roku życia - przez 19,2. Przykładowo więc kobieta w wieku 30 lat, ważąca 55 kg, potrzebuje w ciągu dnia 1188 kcal. Ponadpodstawowa przemiana to pokrycie wydatków energetycznych związanych z pracą mięśni (chodzenie, praca, mycie się, ubieranie, itd.).

Przy lekkiej pracy (np. siedząca praca biurowa) potrzebujemy 500 kcal, przy średnio ciężkiej (np. domowe porządki wraz z gotowaniem) - o ok. 500 więcej. Przy dodatkowo uprawianym sporcie zużywamy na 1 kg ciała 4 - 7 kcal. Jeśli więc nasza 30-latka wykonuje lekką pracę, a do tego ćwiczy trochę dla przyjemności, to jej całkowite dzienne zapotrzebowanie energetyczne wynosi 1908 kcal (1188 + 500 + 220).

Codzienne menu powinno być jak najbardziej urozmaicone, a jego wartość kaloryczna nie powinna spadać poniżej 100 kcal.

Poniżej przedstawiamy tabele kalorii ułożone w porządku alfabetycznym. Dane opierają się na najnowszych polskich badaniach oraz informacjach podanych na etykietach. W tabelach są zarówno pojedyncze produkty, jak i całe dania. Podana wartość kaloryczna dotyczy 100 g bądź 100 ml produktu, są tu też przykłady z określoną wagą lub ilością.