Spis treści:
- Aronia. Rekordzistka pod względem ilości polifenoli
- Sok z aronii. Jak działa na organizm?
- Jak wprowadzić aronię do diety?
Aronia to jeden z najzdrowszych owoców świata. Pochodzi z Ameryki Północnej, jest powszechnie uprawiana w ogrodach i na plantacjach w różnych zakątkach świata, w tym Polsce. Krzew doskonale znosi nasz klimat, więc można go też znaleźć w przydomowych ogródkach. Aronia jest określana mianem superowocu - zarówno świeże owoce, jak i przetwory na ich bazie mają pozytywny wpływ na organizm.
Aronia. Rekordzistka pod względem ilości polifenoli
Dojrzałe owoce aronii mają ciemnofioletowy, niemalże czarny kolor. Na powierzchni często pojawia się delikatny, woskowy nalot. Aronia to cenne źródło witaminy A, C, E, błonnika, składników mineralnych i polifenoli.
Jest rekordzistką, jeśli chodzi o ich ilość - to m.in. antocyjany, leukocyjany, rutyna, kwercetyna czy kwasy fenolowe. Mają silne działanie przeciwutleniające, chroniące przed miażdżycą czy szybkim starzeniem się.
Wysoki potencjał antyoksydacyjny owoców został potwierdzony w różnych specjalistycznych badaniach. Badacze ocenili ich potencjał za pomocą skali ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Sprawdzili zdolność pochłaniania reaktywnych form tlenu przez przeciwutleniacze: pojemność antyutleniającą lub pojemność antyoksydacyjną. Badanie wykazało, że owoce aronii posiadają najwyższą pojemność antyoksydacyjną wśród owoców jagodowych i innych owoców zbadanych do tej pory za pomocą ORAC.
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podaje, że przeciwzapalne właściwości aronii mają związek z zapobieganiem rozwoju chorób przewlekłych. Badania wykazały, że posiadają właściwości zmniejszające stan zapalny czy ryzyko rozwoju nowotworów, rozwoju cukrzycy, miażdżycy, chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, a także właściwości obniżające ciśnienie tętnicze krwi.
Sok z aronii. Jak działa na organizm?
Aronia dojrzewa od drugiej połowy sierpnia do połowy września. Sezon na owoce już trwa, więc warto go dobrze wykorzystać. Zwłaszcza, że z owoców można przygotować pyszny sok, który jest idealny na jesienno-zimowy sezon. Z pomocą metody ORAC sprawdzono też sok i koncentrat z aronii. One również uzyskały wysoki potencjał antyoksydacyjny na tle innych owocowych przetworów. Działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, więc będzie naturalnym wsparciem w sezonie na przeziębienia.
Sok z aronii zawiera m.in. polifenole, w tym antocyjany, które odpowiadają za charakterystyczny, ciemny kolor owoców. Związki te wykazują właściwości przeciwutleniające i są przedmiotem badań dotyczących m.in. ciśnienia tętniczego, gospodarki lipidowej i glukozowej oraz procesów zapalnych. Aronia jest również źródłem witamin i innych składników bioaktywnych.
Jak wprowadzić aronię do diety?
Aronię do diety można włączyć na różne sposoby. Sprawdzi się zwłaszcza jako dodatek do owsianki, koktajlu, deseru czy galaretki. Owoce można też przetworzyć na sok, dżem lub syrop. Owoce pasują też do dań wytrawnych - jako dodatek do mięs, serów czy jako dodatek do sałatki.
Marzysz o lekkim ciele, większej energii i lepszym samopoczuciu każdego dnia? Zdrowe nawyki nie muszą czekać na poniedziałek. Na kobieta.interia.pl dowiesz się, jak krok po kroku wprowadzić zmiany w codziennej diecie, jakie produkty warto wybierać i jak znaleźć aktywność fizyczną, która naprawdę sprawi ci przyjemność.
