ZDROWIE | Wtorek, 23 marca 2021 (15:19)
Zielony wygrywa, bo korzyści z zawartego w warzywach o tym odcieniu chlorofilu, trudno byłoby przebić. Nie spoczywajmy jednak na laurach. Rośliny w innych kolorach też mają mocne argumenty. Dziś bierzemy pod lupę fioletowy. Mowa nie tylko o bakłażanie i kalafiorze. Zdziwisz się, które warzywa możesz spotkać również w wersji fioletowej.
1 / 5
Uściślijmy na początku, że mówimy o fioletowej tonacji, która obejmuje odcienie purpury i czerwieni. Wspólną cechą roślin z tej części palety barw jest wyjątkowo wysoka zawartość antyoksydantów – substancji, których korzystny wpływu na ludzki organizm nie sposób przecenić. Im odcień skórki bardziej intensywny, tym warzywo zawiera ich więcej.
Źródło: 123RF/PICSEL