Najlepsze ciasta na Międzynarodowy Dzień Pieczenia

Składniki:

• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 90 g masła
• 50 g + 6 łyżek cukru
• 1 jajko
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 800 ml mleka
• Puszka brzoskwiń
• Gruby cukier
• Tłuszcz i mąka do formy

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, masło w płatkach, 50 g cukru i jajko wyrobić za pomocą robota kuchennego na gładkie ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć na 30 min. w chłodne miejsce.  Przygotować budyń (2 opakowania, 800 ml mleka, 6 łyżek cukru). Brzoskwinie osączyć. Formę o średnicy 26 cm natłuścić i wysypać mąką. Ciasto rozwałkować na krążek (28 cm), ułożyć w formie, docisnąć. Nałożyć lekko przestudzony budyń, wyrównać. Na wierzchu ułożyć brzoskwinie. Piec w 175 st. C  przez 45 minut. Posypać grubym cukrem.

Składniki:

• 225 g masła
• 300 g + 1 łyżka mąki
• 450 g cukru
• 4 łyżki kaszy manny
• 100 g migdałów w płatkach
• 50 g grubego cukru
• 800 g rabarbaru
• 200 g kremowego twarożku (np. philadelphia)
• 750 g twarogu
• 6 jaj
•  Opakowanie budyniu waniliowego
• Cukier puder

 Przygotowanie:

175 g i 50 g masła roztopić w 2 rondelkach, ostudzić. 300 g mąki, 175 g stopionego masła i 50 g cukru wyrobić jak na posypkę. Formę nasmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać 2/3 posypki, docisnąć. Posypać kaszą manną. Resztę posypki, płatki migdałowe, gruby cukier i łyżkę mąki jeszcze raz wyrobić i odstawić do lodówki. Rabarbar pokroić na małe kawałki. 200 g odłożyć, resztę, umieścić w rondelku i wraz z 100 g cukru trzymać przez trzy minuty na ogniu. 50 g stopionego masła, twarogi, 200g cukru i jajka wymieszać na gładką masę, dodać budyń. Do formy nałożyć rabarbar z cukrem, a następnie masę serową. Posypkę wyjąć z lodówki wymieszać z pozostałym rabarbarem (surowym), nałożyć na ciasto. Piec w 175 st. Przez 70 minut. Oprószyć cukrem pudrem.

Składniki:

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 75 g mąki
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g gorzkiej czekolady
• 4 płaty żelatyny
• 500 g śmietany kremówki
• 8 bananów
• 2 łyżki soku z cytryny
• 5 łyżek konfitury porzeczkowej

Przygotowanie:

Jajka rozdzielić. Białka z 2 łyżkami wody ubić na sztywną pianę, dosypując cukier. Wmieszać żółtka. Mąkę zmieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, wmieszać do masy. Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piec w temp. 200 st. C przez 10-12 minut. Czekoladę roztopić w gorącej kąpieli. Łyżkę czekolady odłożyć. Biszkopt wyjąc z piekarnika, wyłożyć na posypaną cukrem ściereczkę, zdjąć papier do pieczenia.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. 500 g śmietany ubić i wstawić do lodówki. 7 bananów obrać przeciąć wzdłuż i skropić sokiem z cytryny. Biszkopt wyrównać umieścić w regulowanym pierścieniu do ciasta (prostokątnym). Konfiturę podgrzać i rozprowadzić na biszkopcie. Następnie ułożyć banany.

4 łyżki bitej śmietany wmieszać do czekolady. Żelatynę odcisnąć i roztopić, wmieszać do niej 3 łyżki czekolady, wymieszać. A następnie wmieszać to do reszty czekolady.  Ostrożnie wmieszać resztę bitej śmietany, (zostawić 6 łyżek do dekoracji). Krem nałożyć na ciasto i wstawić na 3 godziny do lodówki. Dekorować bitą śmietaną, plasterkami banana i czekoladą.

Jeszcze więcej przepisów na ciasta!