Babeczki bezglutenowe z czekoladą

1. Czekoladę posiekaj. Mąkę przesiej,wymieszaj z proszkiem dopieczenia. Jajka utrzyj z cukrem.Dodawaj wolno olej, przesianą mąkę,mleko i przesiane kakao. Zmiksuj.

2. Konfiturę wymieszaj z imbirem.Do papilotek wlewaj po łyżce ciasta, wkładaj łyżeczkę konfitury,przykryj kolejną łyżką ciasta. Wypełnij papilotki ciastem do połowy.Babeczki piecz około 30 minut w temperaturze 180°C. Dekoruj ciastka utartą na tarce czekoladą i cząstkami mandarynki.