Caprese z bakłażanem
Znana sałatka w całkiem innej wersji
Składniki
- bakłażan (1 duży lub 2 mniejsze)
- 4 pomidory (o średnicy bakłażana)
- 150 g sera mozzarella
- listki świeżej bazylii
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
4 porcji
Sposób przygotowania
1. Pokrojonego w plastry bakłażana posól z obu stron i połóż na sicie. Gdy puści sok, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Następnie skrop oliwą i podpiecz na blaszce piekarnika lub na patelni. 2. Pomidory pokrój w plastry i ułóż je na przemian z podpieczonym bakłażanem w zgrabne wieżyczki. Oprósz solą, pieprzem, posyp startym serem mozzarella, skrop oliwą. Podaj z listkami bazylii.
