Cordon Blue z ogórkiem

Chrupiące i soczyste kotleciki.

Składniki dla: 4 osób

Składniki

  • 4 większe plastry schabu
  • 25 dag ostrego sera, np. tylżyckiego
  • 4 duże plastry szynki
  • 2-3 średnie korniszony
  • 2 jajka
  • po 3 łyżki mąki pszennej i bułki tartej
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • 1 płaska łyżeczka granulowanego czosnku
  • drobna sól morska
  • pieprz świeżo mielony
  • olej oraz masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania

1. Mięso umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj je z jednej strony solą wymieszaną z majerankiem - dzięki temu kotlety będą miękkie. Odłóż do lodówki. 

2. Ser zetrzyj na tarce o dużych otworkach. Wymieszaj go z czosnkiem. Korniszony drobniutko posiekaj. Jajka roztrzep widelcem w głębokim talerzu. Dopraw je szczyptą soli i pieprzu. Mąkę i buł- kę wsyp na osobne talerze. 

3. Plastry mięsa delikatnie rozbij tłuczkiem. Ułóż je na blacie tak, by strona z przyprawami była na górze. Na każdym kotlecie rozłóż po plasterku szynki. Posyp startym serem wymieszanym z ogórkami. Złóż na połowy - kotleciki możesz spiąć wykałaczką. Na patelni rozgrzej po łyżce oleju i masła - tłuszcz nie będzie pryskał. Kotlety panieruj najpierw w mące, następnie w jajkach i w bułce. Smaż na rozgrzanym tłuszczu, po 5 min z każdej strony. Wyjmij wykałaczki i od razu podawaj. Jako dodatek polecamy chrupiącą sałatkę z ugotowanych ziemniaków, z kwaszonymi ogórkami i jabłkami. Składniki pokrój w kosteczkę. Wymieszaj z posiekanym koperkiem i sosem jogurtowo-majonezowym. 

Tekst pochodzi z magazynu

Tina

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje