Galareta wieprzowa
Prosty przepis na pyszną galaretkę.
Składniki
- 1 mała golonka
- sól
- 2 nogi wieprzowe
- 4 ząbki czosnku
- kukurydza
- 1-2 liście laurowe
- ziele angielskie
- pieprz ziarnisty i mielony
- 1 pęczek włoszczyzny (bez kapusty)
- 1 łyżka żelatyny
Sposób przygotowania
1. Umyj golonkę i nogi. Włóż do większego garnka. Zalej taką ilością wody, aby mięso było ledwo przykryte. Dodaj 2 obrane ząbki czosnku, li- ście laurowe, łyżeczkę soli i po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu. 2. Włoszczyznę oczyść starannie, opłucz, pozostaw w całości. Wrzuć do garnka z mięsem. Całość gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie całkowicie miękkie i zacznie odchodzić od kości (1,5-2 godziny). 3. Po tym czasie wyjmij mięso oraz marchewkę. Wywar z resztą warzyw oraz przyprawami przelej przez sito do drugiego naczynia. Dodaj żelatynę. Podgrzewaj, aż się rozpuści. Dopraw do smaku solą, pieprzem i resztą czosnku. Schłodź. 4. Mięso pokrój na kawałki, marchew w plastry. Osącz pół puszki kukurydzy. Składniki rozłóż do miseczek. Powoli zalewaj zimnym wywarem. Odstaw do stężenia.
