Jak zrobić guacamole?
Guacamole, pyszną przekąskę z awokado, każdy może sam przyrządzić w domu. Kasia Meller, autorka książki " W kuchni Mamy i córki" podaje sprawdzony przepis.
"Guacamole to jedna z moich ulubionych przekąsek. Jak mogło być inaczej, skoro awokado, kolendra i cytryna spotykają się w jednej paście? Jestem absolutną fanką tych składników" - pisze w swej książce Kasia Meller.
Aby przygotować domowe guacamole, potrzebujemy:
Składniki
- dwa awokado
- duży malinowy pomidor
- pół czerwonej cebuli
- pęczek kolendry
- sok z wyciśniętej limonki lub sok z połówki cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz kolorowy w młynku
- sól
- odrobinę tabasco
Sposób przygotowania
Miąższ awokado wkładamy do miski. Skrapiamy go wyciśniętą limonką lub sokiem z cytryny, żeby nie straciło koloru. Rozgniatamy widelcem na miazgę. Kroimy drobno pomidor, cebulę i kolendrę. Mieszamy z awokado, wlewamy do masy oliwę, przyprawiamy solą, pieprzem i tabasco. Ten ostatni element można pominąć, jeśli ktoś nie lubi zbyt ostrej pasty.
Jak radzi Kasia Meller, w upalne dni guacamole dobrze jest schłodzić w lodówce, zimą podajemy je w temperaturze pokojowej. Najlepiej zjeść je tego samego dnia, kiedy było robione. Świetnie smakuje na kanapkach z dodatkiem warzyw. Idealne do ciemnego pieczywa. (PAP Life)
