Klopsy po szkocku z jajkiem
Klopsy w oryginalnym wydaniu
Składniki
- 11 jajek
- 70 dag mielonej karkówki
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka masła
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerstwa kajzerka
- po sporej szczypcie: suszonej natki pietruszki, mielonej słodkiej papryki,
- cząbru i mielonej gorczycy
- tarta bułka do obtoczenia
- sól, pieprz
- olej do smażenia
5 porcji
Sposób przygotowania
1. Jedno jajko odłóż, a pozostałe gotuj w posolonej wodzie ok. 5 minut, aby żółtka nie całkiem się ścięły. Jajka odcedź, przestudź, obierz. Cebulę oraz czosnek obierz, posiekaj, zeszklij na maśle. Bułkę namocz, odciśnij, wymieszaj z mięsem, cebulą, czosnkiem i musztardą. Wbij jajko. Przypraw solą, pieprzem, papryką, cząbrem oraz natką i gorczycą. Wyrób. 2. Z masy uformuj 10 placuszków. Na każdym ułóż po jednym jajku. Zlep brzegi. Klopsiki obtocz w tartej bułce. Smaż ok. 10 minut na rozgrzanym oleju. Podawaj np. z duszoną kapustą.
